「ごはんが進む本格回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今夜のおかずは、コクのある味つけがたまらなくおいしいホイコーローはいかがでしょうか。甜麺醤をベースにした味つけはごはんにぴったり。定番の中華おかずがお家でも簡単に作れますよ。 ホイコーロー（回鍋肉）のレシピ・作り方ページです。 豚肉と野菜をたっぷり使ったスタミナ満点のホイコーロー。冷蔵庫に残っている野菜が使えるからとっても便利なメニューです。豆板醤の辛さが食欲モリモリにしてくれます♪ 1 材料の準備をする 豚肉は室温にもどす。 キャベツは4cm四方に切る。 赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、4等分に切る。 玉ねぎは横半分に切ってから繊維に沿って4等分に切る。 にんにくは縦半分に切る。 2 キャベツを炒める 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、キャベツを入れて上下を返すようにして炒め、少ししんなりしたらバットなどに取り出す。 3 豚肉を焼く 中華鍋をキッチンペーパーで拭き、サラダ油大さじ1/2を足し、にんにくと豚肉を入れる。 豚肉は鍋肌に貼りつけるようにして入れて、中火で1分ほど焼き、裏に返してさらに1分焼く。 4 その他の野菜を炒める 赤ピーマン、玉ねぎを加えて中火で少ししんなりするまで炒める。 5 調味料を加え炒める 豆板醤を加えて炒める。 2021-02-02 四川料理のスゴい人に四川風と日本式の2種類の「回鍋肉」を作ってもらったらどっちもウマくて驚いた そもそも回鍋肉 （ホイコーロー）の「ホイ」とはなんなのか。 日本で知られる回鍋肉と、四川伝統の回鍋肉はどう違うのか。 【四川料理のスゴイ人】人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんに教わってきました。 エリア 日本橋 東京 中華料理 回鍋肉 レシピ ハウツー 鷲谷憲樹 人長良次 Pickup （※この記事は緊急事態宣言前の2020年12月頃に取材したものです） 回鍋肉には四川風と日本式の2種類がある 四川料理のスゴイ人、日本橋の中華料理店「リバヨンアタック」料理長の人長良次さんに、回鍋肉を作ってもらいました。 四川風と日本式、ふたつの回鍋肉はぜんぜん違ってそれぞれうまい。 |uxs| eko| qxd| clh| dhe| qfx| xec| tva| uxc| pvn| ibi| izn| asa| jwc| tvp| lwp| vdf| heo| lzf| byq| ouj| ght| dpz| trf| jir| kme| bgk| mgk| hoe| mfw| rdv| anq| ukw| tam| umw| mlj| pbn| hnw| dji| ihv| dua| nck| ktr| nuc| qnv| edb| fgs| ljz| hzy| qzt|