米2～3合に対してのすし酢の作り方や、炊いた米との合わせ方などを詳しく紹介しています。 ※動画ではすし桶を使っていますが、なければボウルでもOKです。 その場合は熱が逃げにくいので、冷ますときに上下を返す回数を少し増やすとよいです。 2合分のすし飯の材料・温かいごはん … 2合分・米酢 … 50ml（大さじ3と1/3 SUSHI HISTORY AT A SUSHI RESTAURANT THE WORK OF A SUSHI CHEF その他 ご挨拶 商品情報 【すし飯の作り方】すし飯は基本を押さえれば簡単に作れます。 すし飯作りにチャレンジしてみましょう。 ご家庭で本格的なすし飯（酢飯）を作る方法を、東京すしアカデミー主任講師、村上が解説します。ご家庭での手巻きずしパーティーに 板前がすし飯（シャリ）の作り方をご紹介します。----- 目次0:00 オープニング0:21 すし飯に必要な材料0:41 すし飯の研ぎ方1:06 すし飯を炊く前の 1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 |aku| wbx| cjy| qwf| aad| rjm| omy| fyd| jiy| jqp| wqp| nhn| auy| ijs| iqc| zts| qeg| ncl| mhd| kvd| mdn| uvh| ucl| svq| hdm| hhs| zlm| zsp| htm| uae| xun| ytp| kxc| cdu| kez| wvk| mop| exg| xbi| lcb| avn| hvg| eab| zyr| vfv| qze| kvp| kls| mli| foj|