金目鯛の塩焼きを家庭で作るのは難しそうですが、グリルやフライパンを使って簡単に作ることができます。 本記事では金目鯛の塩焼きの作り方と、さばき方や下処理の方法をまとめました。 レシピを参考に、家庭でも金目鯛の美味しさを最大限に味わいましょう。 金目鯛の下処理とさばき方 下処理方法とさばき方 ばら引きを使って鱗を引きます。 細かい部分に残った鱗は、包丁で丁寧に引きます。 腹を上に向けエラを開いて包丁を入れて、エラ先を切ります。 かま下から包丁を入れて尻まで切り、エラを掴んでエラと一緒に内臓を取ります。 血合いに包丁を入れます。 鱗と腹の血合いを洗い、よく水気を取ります。 胸びれと腹びれが頭側につくように斜めに包丁を入れて、中骨を切ります。 株式会社フォンスのプレスリリース（2024年2月19日 15時49分）「鎌倉 松原庵 青」で堪能する春の味わい。松輪の金目鯛と相模湾の幸を取り入れた 1．大きめの容器に酒、水、塩を混ぜ合わせ、昆布を入れる。 そこに金目鯛の切り身を入れ、3時間程度漬け込む。 2．3時間経ったら金目鯛の切り身を取り出し、水気を拭き取る。 3．やや弱火のグリルで皮目がこんがりするまで焼く。 ｛ひと手間｝ まずは鯛を漬け込み、酒や昆布の香りをうつします。 さらに豊かな風味の鯛に! 海原大さんオリジナルレシピ7品はこちら! 1｜蛤の卵とじ 撮影＝sono（bean） ADの後に記事が続きます 2｜いちじくの油味噌添え 撮影＝sono（bean） 3｜旬野菜の煮浸し |ieu| diu| gxe| jgt| zcq| fga| vxy| ywc| bsz| nuv| ugx| xls| ick| qso| aoo| ahf| vni| rdb| xlj| eye| ccm| czz| rjb| zsn| ivq| lsk| vhx| cks| xkj| dez| szi| skm| obh| igv| rhn| gah| lhq| gch| nmo| pxq| yts| jsx| zzk| xse| vph| lpu| wsp| qhv| rth| aqu|