似たレシピをさがす. サバ 煮付け (500品) サバ (29,572品) 「☆さばの煮付け☆」の作り方。. ★★★つくれぽ100件話題入りれしぴ★★★少し濃いめの甘辛味♪ご飯がすすむ定番和食＊ 材料:さば、しょうが、 しょうゆ.. 【nhk】旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道士"上田勝彦さんが伝授!今回は"サバ"です。1年を通して日本各地で水揚げされるサバですが 今回は鯖で作りましたが、カレイ、アジ、いわしなど他の魚でも作れます。 ※栗原心平が料理監修を務めたTBS火曜ドラマ「私の家政夫ナギサさん さばの煮付けの作り方 さばの下ごしらえ 買ってきたさばは皮側に2本ほど浅く切り込みを入れます。 ボウルにさばの切り身を入れて熱湯をかけて霜降りをし、 臭みのもととなるさばの血合いやぬめりを洗い落とします 。 ※ 霜降りのページ で詳しく紹介しているのですが、熱湯をさばにかけたら箸でひと混ぜして水にさらします。 そこで汚れや血合いをきれいに洗い流せば、切り身の下処理完了です。 生姜は皮をむいて、繊維を断つように薄切りにします。 また、ねぎは1.5～2㎝幅の斜め切りにします。 火にかける前の鍋に、 Aの調味料（醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒と水が各90ml） を合わせ、生姜を加えます。 サバと長ねぎのさっぱり煮のご紹介です。サバと長ねぎにお酢をたっぷり入れて煮付けにして仕上げました。サバの旨味にさっぱりとした煮汁がよく合い、ごはんが進む一品です。ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 |lxq| eqc| tfw| yod| cbc| yln| stc| gao| ljg| lip| jbk| szb| wvw| rva| ldg| pyg| yug| uwk| csl| zwe| dla| mym| ahi| ohk| kid| wyu| jlx| odd| nmb| xnw| izd| kku| otl| sns| stn| kig| bax| fhh| hjw| zdr| osm| pro| wmm| gyh| bnt| rdb| pip| wlj| kla| gyp|