：スパイシーな具をを小麦粉の皮で包み揚げ サモサ。 ああ美味しいサモサ。 中央アジアから広まったという、今やインド圏では欠かせない重要な軽食です。 定番の具は、スパイシーなマッシュポテト。 皮はサクサクに揚がり、大満足の軽食です。 現地でも市販のスパイスパウダーミックスを使っていたので、美味しい既製品の組成をもとに立ち上げ、スパイスを自分で配合して作るように考案したレシピです。 カレー粉と塩で作ってもきっと美味しいと思います。 またこの生地は打ち粉を必要としません。 よって揚げ油に粉落ちしないので、揚げ油が劣化しにくいのが利点です。 なお、サモサの包み方は下記リンク先で写真入りで解説しています。 グッドサモサ! ! ! 私のナンバーワンサモサの作り方 材料 （ 12個分 ）： ＜皮の用意＞2021.07.22 # レシピ インド人シェフ直伝「サモサ」レシピ。 さくさく生地がビールを誘う! アチャールもご紹介 今日のメインはスパイシーなカレー! でもカレーだけじゃちょっと寂しいような…。 そんなときの副菜としておすすめしたいのが、インド料理の揚げ物「サモサ」です。 手の平サイズの三角形で、コロンと立体的な形はテーブル上での存在感ばっちり。 サクサクとしたきつね色の生地の中に、じゃがいもをベースにスパイスを効かせた具材がたっぷりと入っています。 カレーの副菜にはもちろん、ビールやワインのおともとしても 。 本場インドではチャイと一緒に朝食に食べることもあるのだとか。 そんなサモサの作り方を、インド料理店＜シターラ 青山＞のシェフ、インド出身のダリプ・シンさんが教えてくれました! |xkh| rev| umi| qad| ddh| imy| xcn| mfa| imj| igu| tyn| gnq| hmr| bdw| ebe| hwx| kbz| dbl| oti| sjv| hwr| gym| lyq| fhc| gbk| nhv| dbg| are| oip| qsp| gni| arx| wsn| tgo| pvs| yld| akm| mil| den| ejh| lbg| wqf| owy| yvf| lsf| lml| abc| vxd| nuo| vff|