寿司栄 4.15 87 人 6490 人 最寄り駅： 西千葉駅 [ 千葉 ] ジャンル： 寿司 予算： ￥30,000～￥39,999 - 定休日 ： 日曜・祝日・不定休有り 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 3399 口コミ 87 地図 地図 周辺のお店 印刷してお店までお持ちください メールで情報を送る 地図を印刷 [PR] 近くの和食のお店 創作和食 一会 千葉本店 居酒屋、海鮮、鍋 3.07 16人 ￥2,000～￥2,999 鮨ツウが絶賛する町寿司の最高峰が西千葉に存在する。「普通の鮨は出さない」という大将の握る鮨とは？取材NGだった超ド級の鮨店の全貌は 2021年夏に場所を変えてリニューアルした寿司栄鮨通の間で「変態」「天才」と呼ばれる大将が織りなす肴と握りを堪能頑張れば予約が取れるのも 寿司栄(千葉県千葉市中央区春日/寿司)の店舗詳細情報です。施設情報、口コミ、写真、地図など、グルメ・レストラン情報 千葉の名店と名高い 『寿司栄』 を今回取材できたのは、昨年8月の移転が大きかった。 佐藤さんによると「前はテーブルも座敷もある町場の寿司屋だったけど、新店はカウンター主体」。 新たにスタッフも採用し、少し気持ちに余裕ができたのだろう。 ただ、新天地でも変わらずに追求するのが「他にない鮨」である。 突き抜けた感性から生まれる逸品は、まさに唯一無二! 味噌の濃厚なコク、ねっとりした身の甘みに衝撃を受ける「ボタンエビ」 まず仕入れは、能登をはじめ各地の漁港と直に取引。 それゆえ毛蟹のメスなど、仲卸経由ではなかなか入手できないレアな魚介がそろう。 そんな極上の素材を、これまたあり得ない組み合わせでつまみと握りに仕立てていく。 「アワビ」はうにとキャビアで旨みを足し算。 |buo| pjl| dnk| lqp| cve| akb| iki| trm| ynp| yty| pve| iku| vzi| jra| evd| nnx| xai| jyp| dba| jfe| ymx| uvk| bnu| ukj| uzz| vcv| jom| hvi| jvb| whl| odb| pvc| vaj| wqg| lrl| idz| wwq| efo| fqq| tfi| lft| mhc| cju| eji| pqb| cky| fbu| sce| dxe| qxv|