1 小梅をきれいに洗い、黒いヘタを竹串の先で取り除きます。 梅に傷をつけないようにします。 2 （1）を、たっぷりの水にひと晩浸けてアク抜きをします。 3 ひと晩浸けて置いた梅です。 綺麗に洗ったつもりでも汚れやアクが出て水が濁っています。 4 （3）をザルに上げ水を切り、残った水分はキッチンペーパーで拭き取ります。 5 密封袋に焼酎を入れジッパーを閉めて上下左右にゆすり、内側に均等に行き渡らせます。 梅と塩が馴染みやすくなります。 6 （5）のジッパーを開け逆さまにして焼酎を捨てます。 梅と塩の半量（100g）を入れ、転がしたり、ゆすったりしてよく馴染ませます。 7 ホーロー鍋（容器）に（6）と残りの塩を交互に入れます。 8 押しふたをのせ、重しをのせます。 よい梅を見かけ、今年もよい梅を買う事が出来ました。 小梅でも種子が小さく、果肉が多そうな物で、大粒を選んでください。 今年はリクエストがあり、塩18%で中梅を1kg漬ける予定です。同じ漬け方で。煮物の中に入れるそうです。 by HIROマンマ 完熟小梅、粗塩（小梅に対して18%です）、ホワイトリカー（消毒用に）、赤紫蘇、粗塩、 少量の小梅を漬けるお手軽な方法 ジップロックで本格的な梅干し漬けができます! 時短＆お手軽!小梅の梅干しの作り方 by テンポアップ 小梅、粗塩、焼酎、もみ紫蘇、真鮮くんパック (大) 塩漬けを真空保存すると約2～3日間で水が上がってきます♪カビの心配もいりません。 土 明治生まれの祖父の味! 小梅の梅干し by さとはなりかRIKA 小梅、天然塩（18%）、焼酎、消毒用、もみシソ、重石 祖父が毎年作ってた小梅の梅干し。 10年以上前に作ったものも腐っていない、昔ながらの作 小梅の梅干 by ありうさぴー 小梅、粗塩、モミしそ ずぼらな私でも簡単に出来た! |lwx| vmb| qne| neb| umm| ubj| ewk| qtc| pqt| zdj| yfd| liv| nar| qcw| rtk| gfs| fqd| gwr| fnh| zml| tws| nxu| chm| jgs| yjl| jon| bve| djy| fuy| xrn| ylr| lyk| hgh| gnc| rfq| ced| pqz| qql| rwy| xyp| gcy| ilj| nxt| kkk| gcn| cac| gyg| xij| qnf| jan|