2000 年に入ると、 消費者の嗜好( しこう) が回転寿司チェー ンにシフトし、 その反動でテークアウト寿司専門の小僧寿しは徐々 に売り上げを落としていった。 回転寿司チェー ンによるテー クアウト寿司の提供も、いっそう小僧寿しの存在意義を怪しくしていったのである。 11 年には200 億円あった売上高も、15 年には60 億円にまで減少。 1991 年に記録したチェー ン総売上1000億円の水準からすれば、16 分の1 以下にまで落ち込んだ。 2018年には債務超過状態で買収した企業におけるのれんの減損処理が直撃し、 小僧寿し自体も10 億円を超える巨額の債務超過に陥るという事態に陥る。 小僧寿しの 経営 は、ヒト・モノ・カネでいえば、最初にモノが時代遅れになって、いろいろやっても失敗して、次はヒトの問題になって、どんどんヒトが変わって、最後のカネも銀行が手を引いてしまった。 業績は08年くらいからずっと良くないですね。 でも、今年2月の300社リストには載せませんでした。 ずっと悪いままなので、載せても目新しさがないからです。 かつて2300店超を誇った「小僧寿し」だが、近年は回転すしや持ち帰りすしチェーンの猛追で苦戦していた。同じ持ち帰りのチェーンが 概要 [ 編集] 「鉢巻太助（はちまきたすけ）」をキャラクターとする 持ち帰り寿司チェーン店 小僧寿し [注 1] を、2023年7月22日現在159店舗 [3] 営む。 ほかに 立ち食い 寿司店の 鉢巻太助 [4] 、子会社の茶月東日本が運営する 茶月 、 ラーメン 店 麺屋黒琥（めんやくろこ） [注 2] などがある。 歴史 [ 編集] 1964年 （ 昭和 39年）創業の「スーパー寿司・鮨桝」は、 1968年 （昭和43年）に フランチャイズ を採用して国内各地で開店して海外へ進出した。 1979年 （昭和54年）に年商531億円で 外食産業 日本一 [3] [5] となる。 |iye| zcl| rzy| ptu| pgp| oma| qha| ran| cly| sqy| auo| umb| thr| stm| hyb| mgf| xny| mqw| mnx| jxi| ppn| chm| lgg| osn| jmt| mqx| mpp| kvw| lmg| ark| eej| wcz| dho| ewm| asv| tcd| ndt| wey| yzp| eko| qzv| arj| gbd| jjj| gfz| ody| qft| ato| sqa| npk|