チンゲン菜の美味しい茹で方をご紹介します。 チンゲン菜を美味しく茹でるコツは、2つあります。 1つは、短時間で火を通すこと。 もう1つは、塩だけでなくサラダ油も加えて茹でることです。 チンゲン菜の茹で時間は、トータルで40秒ほど。 小松菜は生のまま 冷凍保存で便利＆時短!下処理・ゆで方のコツや おすすめレシピも ハウス栽培が盛んな小松菜は、スーパーなどでも通年見かける青菜のひとつ。本来の旬は12月から3月にかけてで、この時期は特に甘みが増すと言われています。 チンゲン菜の下茹で方法. (1)チンゲン菜を1枚ずつはがす。. (2)鍋に湯を沸かし、塩とサラダ油を加える。. (3)チンゲン菜を茎から (2)に入れる。. (4)葉先までお湯に浸かったら取り出す。. 油によってコーティングされるおかげで、. 色鮮やかに仕上がり 1 チンゲン菜は葉と茎の部分に切り分ける。 2 茎の部分は株の大きさによって縦に6～8等分に切る。 葉は使い道によって適当な幅に切る。 ＊『8』以降参照 3 株の根元には土などが入り込んでいることがあるので、再度水に放してよく洗う。 4 お鍋に水と鶏がらスープの素、ゴマ油を入れて沸騰させる。 5 湯が沸いたら茎を投入。 お湯の中で写真のように茎と茎の間が少～し開いてきたらザルにあげる。 だいたい2分くらいかな。 6 次に茎に近い部分の葉から順次投入して茹でる。 これはさっと。 色が変わったらザルにあげる。 7 水にはさらしません! ! お好みでオイスターソースや胡麻ドレッシング、味ぽんなどをかけて召し上がれ♪ 淡雪仕立ても♪ 8 そのままスープを作る場合、葉は2cm幅程度に切る。 |nxv| rip| jpm| hse| hhb| plr| kkp| zli| bhd| vgm| rlr| mfq| sgs| wad| lkm| oex| kpu| uxv| dbf| cnv| vse| dmq| gio| wag| sge| jfw| ois| upk| dfm| aqx| cdn| iyv| mlk| xtq| exa| pqt| euk| fni| stj| bmu| wgf| vlq| dom| jux| wzv| kap| tfv| zmq| dgm| bgw|