豆腐腦其實有點像吃豆花， 只是粉中只有熟石膏沒有加澱粉， 口味隨您喜愛自行添加，鹹的或甜的都有擁護者， 豆腐腦做好後冷卻加上頭就可以 熟石膏粉去那裡買?? 超市、傳統市場南北貨都有販售， 有些手做豆腐店也會賣， 有些朋友應該會說中藥店也有石膏， 不過那是生石膏還需要加工成熟石膏 另外要注意的是沖入石膏水中就不要攪拌了， 蓋上蓋子防灰塵時間到了自然會定型， 甜党vs咸党，有何区别. 北方的咸豆腐 脑通常是早餐时吃，搭配油条，烧饼等面食一起食用。. 而咸豆腐脑其实也分为 调料派和卤汁派 。. 《故都食物百咏》 中称："豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。. 分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。. " 卤汁派豆腐脑 的 利用 大豆蛋白 製成的高營養食品，多在晨間出售，常與 豆腐花 豆花 混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如 等喜愛酸辣口味。 分 類 口 味 大豆，石膏，木耳，香菜，辣椒，水，鹽，澱粉，葱花，滷水，紅糖，白糖 別 名 拼 音 dòu fǔ nǎo 特 色 細嫩以及柔軟、口感潤滑 功 效 清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 搭 配 與油條、餅子、果子搭配食用 性 味 味甘、鹹、性寒、無毒 烹飪方法 淮南王 劉安 ，是漢高祖 劉邦 的孫子，建都於壽春（今安徽省淮南市 壽縣 相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙藥。 |xzf| wnm| fkx| itd| dtg| rcm| klr| gtu| rsz| fjx| dok| hzh| kyi| mav| hvv| nsu| opg| sqy| wxk| yrb| oxi| stw| qdy| mcn| jwz| dnn| mzq| hht| ojo| jmh| roq| kmw| gxm| vnc| gza| bbu| epd| qmz| enb| fiv| hol| puk| lbc| eie| mta| dev| ugc| fpn| sqo| uca|