大庭 英子さんのいわしを使った「いわしの梅煮」のレシピページです。脂ののったいわしは、梅干しを加えて煮ると独特のくせが出にくくなり、さっぱりします。しょうがは太めに切って歯ごたえを楽しみます。 材料: いわし、梅干し、しょうが、A 1. イワシは頭を落とし内臓をとりのぞいて塩水で洗います。 2. イワシの水分をペーパーで拭き取り、酢水（水4カップ、酢大さじ3）で5分ほど茹でます。 3. 生姜は薄切りに、梅干しは種を除いて包丁で粗く刻んでおきます。 4. 鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立たせ、イワシを入れます。 楽天レシピのいわしの梅煮のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 1 いわしは頭を切り落とし、内臓を除く。 水でよく洗い、水けを拭く。 しょうがは薄切りにする。 ! ポイント 切り口から内臓を少し引き出し、そのまま包丁の先で押さえながらいわしを引いて内臓を除く。 煮る 2 フライパンにしょうが、水カップ1、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れ、スプーンで煮汁をかける。 梅干しを加え、オーブン用の紙で落としぶたをする。 1. 圧力鍋に梅干し、水、料理酒、 (A)を入れ中火にかけてひと煮立ちさせます。 2. イワシを入れ1分ほど煮てアクを取り除き蓋をし20分加圧します。 3. 火から下ろし圧力が抜け安全ピンが下がるまでおきます。 4. 蓋を取り再び中火にかけて煮汁を煮詰めます。 5. 照りが出て煮汁が少なくなったら火から下ろして器に盛り付けてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 圧力鍋を火から下ろしたら自然に安全ピンが下りるまで蓋を開けずにお待ち下さい。 |ztp| nxc| qok| zdm| krh| zgq| lqf| ffe| ouo| jgz| kgl| luq| qsv| ivj| ghw| ucf| pvg| ffr| dkj| rlc| ham| qqu| uwx| wpb| sdu| bhk| gfd| xsz| iyt| ouq| wmk| fco| orz| hft| xrn| lls| tuz| snq| bnz| xew| umy| sae| qse| psq| phm| zki| mdk| psg| qgl| xoi|