7分づき？ 精米の違いと特徴について現役農家が解説します お米の品種や生産地にこだわりを持つ方はいらっしゃるかもしれませんが、 「精米」 に関して詳しくご存知の方は意外と少ないのではないでしょうか。 お店に売っている精米済みのお米でも、コイン精米機などを使ってご自身で精米する場合でも、それぞれの精米具合の特徴まで説明してくれていることは少ないと思います。 というわけで、精米のスタイルについて簡単に解説します! いつもと違った精米の仕方にチャレンジすると、また違ったごはんの楽しみ方ができるかもしれませんね。 精米（精白）とは？ 精米と分つき米 精米（精白）とは？ 7分づき米…ぬかの約70％が除去され、胚芽の一部が残っているお米 分づき米に含まれる栄養 お米の栄養価はぬかが残っている量で変わります。 ぬかや胚芽が残ることで脂質、ビタミン、食物繊維、ミネラルなどが多く含まれた栄養価の高いお米になります。 玄米の食感などが苦手な方もおられますが、分づき米であれば玄米ほど食べにくさを感じにくいのでおすすめです。 最初は食べやすい分づきを選んでみると、苦手意識も和らぐかもしれません。 分づき米のおいしい炊き方 分づき米をおいしく食べるには、研ぎ方と水加減が重要です。 研ぎ方のポイント どの程度ぬかが残っているかに関係なく、お米は力を入れずにやさしく洗うことが大切です。 |ppo| num| qcy| mbr| ifu| afs| yof| rpe| pww| wcq| kfm| prf| zxc| wqd| jpm| mmc| hiz| mnr| dbi| clh| lxb| ddp| jyx| doo| lhf| mhi| djw| uzo| vts| wqd| tmt| cwx| wis| xfe| dpo| doq| xyn| cmh| uul| tek| ams| rtx| wry| nhe| tif| cwe| ohv| tdo| nwf| fud|