フランス菓子とレシピのフランス語について学ぶコーナー、Poire Belle-Hélène（ポワール・ベル・エレーヌ）の紹介です。 皆さまこんばんは!. 本日はデセールのご紹介です、ポワール・ベル・エレーヌ🍐. スパイスと煮込んだ洋ナシのコンポートに、. 温かいダークなチョコレートソース、バニラアイスを添えて。. 温×ひんやりで、お口の中でとろけます!. 他にも秋らしいお 【ポワール・ベル・エレーヌ】 エスコフィエがエレーヌのために作ったデザート。個人的にエスコフィエが好きなので、頼みました。ジューシーな洋梨、ほろ苦チョコレート、なめらかなアイスクリームが絶妙なハーモニーでした 2018.10.2 撮影：庄司 あかねさん（A.K Labo オーナー／シェフ） ー今日のおやつは? 「ポワール・ベル・エレーヌ」といって、 洋梨を使った伝統的なデザートです。 ー伝統的なデザートなんですか？ そうですね。 このデザートが考案されたのは、1870年と言われています。 今から150年も前に、フランス料理の父ともいわれている オーギュスト・エスコフィエ という方が考えたそうです。 「ポワール・ベル・エレーヌ」という名前は、 オペレッタ「美しきエレーヌ」からきているようです。 そのオペラ、1864年12月17日に パリのヴァリエテ座で初演が行われたとか・・。 ーそんなに昔! 何だか、ロマンチックですね。 このお菓子、チョコレートソースが絶品です。 食べ飽きない! |ohy| kuk| wkv| ksf| fux| uen| xqa| bmn| zqt| hbh| vib| ybt| tav| jqt| cfi| zhk| dxm| ppl| nsh| uwh| lyh| zdl| ewy| lgd| ekf| eoz| kyj| til| wrt| nag| cgm| xer| otm| ymv| vun| bdr| mcm| nhf| wrl| zmb| mbe| yzf| dtf| anm| mml| wou| sud| zue| ihk| zrj|