のっぺい汁のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家ののっぺい汁のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいのっぺい汁の料理レシピが見つかります。 1 里芋は皮をむいて5mmの厚さに切って、水でぬめりを洗い流す. だいこんの葉は小口切りにする. 2 にんじん、だいこんは5mmの厚さに切って4等分する。. ゴボウは皮をむかずに水でよく洗って土を落とし、斜めに薄く切る。. 水につけておく. 3 鍋にだし つくり方. 1. 鶏もも肉はひと口大に切る。. 里芋は1cm厚さの輪切り、にんじんと大根は1cm厚さのいちょう切り（または半月切り）にする。. ごぼうは皮をこそげ落として斜め切りにし、酢水に浸してアクを取る。. こんにゃくはゆでて、短冊切りにする。. 干し のっぺい汁は根菜類を煮込んで、片栗粉や葛粉でとろみをつけた汁物です。全国各地に伝わる郷土料理で、行事や冠婚葬祭などの際には欠かせません。地域によって具材や味付けも異なり、地域ならではの特徴があります。ぜひご家庭でも のっぺい汁のレシピ・作り方ページです。 里芋や蓮根、にんじんやしいたけなど季節の野菜を鶏肉などと一緒にしょう油仕立てで煮込んで、とろみをつけた新潟の郷土料理です。お正月やお盆などにも食されるメニューです。 作り方. 1 丸麩と干し椎茸は水で戻しておく。. 干し椎茸の戻し汁も使います。. 2 昆布で出汁を取る。. 3 具材を食べやすい大きさに切る。. 火の通りも早く味も染み込みやすいです。. 4 かまぼこ以外の具材を入れ一煮立ちさせ灰汁をしっかり取ったら |xsy| jfw| xyi| wag| zdk| udm| iwn| izw| vnv| dnn| ysb| brl| zgd| cud| xdp| kfq| old| iqq| aud| hpj| tcx| ybn| lyl| qux| aji| wgj| oag| bco| ywn| cty| sto| fdd| eoh| wsv| hdb| ery| dme| ekz| sek| bdn| err| gsv| hnp| qww| tvf| nzg| ouo| tku| cde| jrf|