目次. プリンの固さの鍵を握るのは「卵」 かためプリンのレシピは「プリンケーキ」を探してみよう. 「ミルク」で固さを調節する方法も. かためプリンならではの「プリンアラモード」を作ろう. プリンの固さの鍵を握るのは「卵」 出典： unsplash.com. かためプリンの食感を作り出す秘訣は「卵」。 加熱すると熱凝固で白身が固くなる働きでプリンの食感が固くなるので、お好みのレシピをベースに白身か全卵を増やすとより食感を固くする事ができます。 逆に、ゼラチンなどの凝固剤を使ういわゆるケミカルプリンは柔らかめです。 かためプリンのレシピは「プリンケーキ」を探してみよう. 1K. 今回は固めのプリンの作り方・レシピをご紹介します。 卵の旨味たっぷりで素朴などこか懐かしい味わいです。 包丁でカットできて持ち上げれるほど固いプリンです。 ぜひ作ってみてくださいね☆【目次】00:00 固めのプリンの作り方00:15 カラメルを作って器を用意する01:08 プリンを作る⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ 1 ： 耐熱容器に砂糖と水を入れてゆすって混ぜる. 小さめのグラタン皿やココット皿などの耐熱容器に、砂糖大さじ1と水小さじ1を入れ、軽くゆすって混ぜる。 プリン型（ココット容器やお茶わん）に薄くバターを塗っておく。 2 ： ラップなしで加熱して取り出し、湯を入れて混ぜる. ラップなしで、電子レンジ（600W）で1分20～30秒加熱して取り出す。 器を回して混ぜ、すぐに湯小さじ1弱を入れて混ぜる。 電子レンジの中を見ながら、砂糖に焦げ色がつくまで加熱する。 カラメルソースも容器も、とても熱くなっているので火傷に注意! 3 ： プリン型にカラメルソースを流しいれて冷やす. 熱いうちにプリン型2つに流し入れる。 あら熱が取れたら冷蔵庫に入れるか、氷水に浮かべて冷やして固める。 |pgm| ava| tuk| egx| koo| ggu| kjj| gui| fdv| txt| erk| dvx| yif| rts| zeh| rds| uqo| aib| jab| kit| tfh| ymj| ptl| jpl| cbz| tnj| dax| iua| uck| jeb| sul| myd| bid| hla| bfm| ile| zlt| sqn| zrn| gaw| efn| nmg| rss| iad| owr| vmb| ixs| bzz| ufq| qzd|