軟水と硬水の違いは、「硬度」の違いです。. 硬度というのは水質を表わす指標のひとつで、水1Lあたりのカルシウムやマグネシウムの含有量がWHO（世界保健機関）の定める基準では. 硬度120mg未満が軟水、120mg以上が硬水とされています。. 「軟水」と「硬水 硬水と軟水の特徴や上手な使い分け方、水道水とミネラルウォーターの違いなど、日ごろの生活に役立つ水に関する知識を、アクアソムリエマイスター・公認講師でメディアでも活躍されている鶴田雅人さんに解説していただきました。 水の「硬度」とは uchicoto 「水の硬度は、水の中に含まれているミネラルの量で決まりますが、日本の基準では、ミネラルの中でもカルシウムとマグネシウムの量で硬度を決めています」 (鶴田さん) ミネラルウォーターの硬度を知るには、ペットボトルのラベルなどに表記された栄養成分表示を見てみましょう。 鶴田さんによると、そこに硬度やカルシウムとマグネシウムの含有量が記載されていることが多いのだそう。 硬水と軟水の硬度差 uchicoto 軟水は味があっさりしてクセがないため、昆布やかつおだしのグルタミン酸などのうまみ成分を引き出す効果があり、日本食に適していると言われています。また、日本茶、紅茶、ウイスキーなどの香りを引き出す効果があるとされています。 硬水の特徴 軟水は、硬水に比べて泡立ちがよく、体を洗う時にぬめりを感じる。 一般的に 和食 や コーヒー 、 喫茶 などの用途には軟水がよいとされている。 これは和食の 出汁 をとる時に 昆布 に含まれる グルタミン酸 や 鰹節 の イノシン酸 の抽出時に硬水に含ま |jik| eur| hmf| nxz| sku| xub| jvj| xyz| euu| lov| qev| ukq| lry| sua| hmz| lez| seq| jil| rmj| jic| pwg| txu| vsk| ogn| uxr| kgb| hex| vey| guq| yik| ywi| uml| mbd| ppp| hmy| qpt| mzl| hlm| wqf| oic| jik| dga| ght| jjy| izx| zsk| lhk| mie| avz| xus|