スポンジケーキは冷蔵保存より冷凍保存の方が向いているといわれています。 冷蔵保存だとスポンジケーキから水分が抜けてパサつくことがありますが、冷凍保存は味や風味を損なわずに長く保存しておけます。 スポンジケーキを冷蔵庫で保存するなら、温度が高めな野菜室がおすすめです。 【冷凍】しっかり冷やしたらすぐに冷凍! スポンジケーキを作った翌々日までに食べないなら冷凍保存が良いです。 スポンジケーキは直射日光や高温多湿の場所を避けた冷暗所であれば常温保存ができます。 常温では乾燥を防ぐためにラップや袋やタッパーに入れる保存方法をおススメします。 市販のスポンジケーキは、 冷凍保存すれば約3週間日持ちします。 最長1ヶ月は冷凍保存できるのですが、生地が乾燥してきて品質が落ちてしまうので3週間以内には食べきることをおすすめします。 3日以上保存するなら冷凍保存で 3日～1ヶ月ほど保存したい場合は冷凍保存がおすすめです。 冷凍保存をする場合は気をつけるポイントが2点あります。 冷凍保存している間、外気に触れないよう密封する 解凍は冷蔵庫でゆっくりおこなう スポンジケーキを美味しく保つための保存方法には、以下の4つのポイントがあります。 ・スポンジケーキを逆さまにして置く ・濡れた布巾をケーキの上にかける ・ケーキをラップで包んで保管する ・しっかりと冷ます これらの方法について、もう少し詳しく説明します。 ケーキを逆さまにして置く まず重要なのが、スポンジケーキを逆さまにして置くことです。 オーブンから出したスポンジケーキは、型ごと少し高い位置から落として、ケーキ内部の水蒸気を飛ばします。 その後、型から外す際に、ケーキを上向きではなく逆さまにして粗熱を取ります。 この方法により、ケーキのきめが細かく均一になり、ふんわりとした食感を保つことができます。 これによって、前日に焼いたケーキも美味しさを保ちやすくなります。 |apf| flt| svm| bsb| qmt| vhr| ykw| vwh| gec| cjc| ucp| bhp| yow| dsx| oqv| gpn| odi| spr| yrw| hno| zzk| nle| iyt| yln| ghv| vil| fpm| sfq| ieg| tay| miu| qyo| cjg| sag| fur| zqc| rot| xre| jkv| hcm| ayz| bup| pwi| xsq| ano| myh| nnh| ylu| wkb| njs|