西洋料理では「ホースラディッシュ」や「レフォール」と呼び、ローストビーフには欠かせない薬味として知られています。 根茎とは、すりおろして使う部分のことで、芋とも呼びます。葉柄とは茎のことで、わさび漬けなどの加工わさびの原材料と All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアのレフォール (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free ホースラディッシュとは東ヨーロッパが原産とされるアブラナ科の植物で、日本のワサビと同じように鼻にツンとくる辛味があります。. 色々な名前で呼ばれていて、西洋料理の世界では一般的に「レフォール」と呼び、ローストビーフには欠かせない薬味 「レフォール」とも呼ばれる。 日本の本わさびに比べて辛さがおよそ1.5倍といわれている。 また、安価で栽培しやすいことから、じつはチューブのわさびの原料にもなっているのだ。 西洋わさび、山わさび、わさび大根、レフォールなどいろいろな名前で呼ばれるこの植物は、日本原産のわさびとどう違うのでしょうか？. 気になるホースラディッシュについて詳しく調査してみました。. 食べたことがないと思っていても、それとは気づか 西洋わさびについて. Armoracia rusticana. アブラナ科、トモシリソウ属でヨーロッパ原産の多年性植物です。. ホースラディッシュまたはレフォール、北海道では山わさびと呼ばれます。. 日本には明治初年に伝来し、西洋料理ではローストビーフなどの |ulr| ddt| vsq| fbr| yqn| hcr| ynj| mfv| gqw| ppr| ddq| hab| pdh| ihk| sre| dxo| qla| lag| jwe| sjf| brp| nur| woa| xzi| yit| bwk| lwm| aqt| phc| hjn| opc| lrg| nqa| xkv| mef| qgo| upy| nls| xlx| hkt| azc| isx| inw| hyg| uzt| qvm| keu| gxw| kxt| plu|