伊香保温泉からの帰り道、榛名湖から高崎に下る山道に唯一たたずむ飲食店「魚籠屋」（びくや）に立ち寄る。 駐車場で車から降りると渓流の音が聞こえ、薪の山が目につく。 店の真ん中の囲炉裏では時折薪が「バチン」と破裂して灰が外に飛び散る。 生け簀には店の前の渓流で穫ったイワナが放流されていて、塩焼きを注文するとその場でさばいて囲炉裏で焼く。 最近社会問題になっている食品の偽装表示とは無縁の世界だ。 「頭から食べられますよ」と言われて出て来たイワナの塩焼きは、油で揚げたような香ばしさとカリッとした食感がある。 深い囲炉裏の中では、熱が反射しながら対流するので独特の焼き加減に仕上がるのであろう。 冬期限定メニュー「お切り込み」は小麦粉の手打ち太麺が入る味噌仕立の汁物。 「魚籠屋（びくや）」の基本情報 名称 魚籠屋（びくや） カテゴリー 魚介料理・海鮮料理 、うどん 住所 群馬県高崎市榛名山町360 駐車場 有 予算 ¥ - ¥ - 電話番号 027-374-9255 公式HP http://bikuya.blue.coocan.jp/ 「魚籠屋（びくや）」周辺のお店・レストラン 元祖 田丸屋（たまるや） 4.09 群馬 > 渋川・伊香保・草津・吾妻 天ぷら つつじ亭 4.06 027-374-9255 現在、お席の御予約は原則お断りし、当日の受付表順の対応です。 受付可能時間内にご記入頂き、係が呼ぶまでお待ち下さい。 なお、 コース料理 、 岩魚押し寿司 ご希望の場合、調理の仕込みの都合により、事前にお知らせ頂いておりますが、予めのご連絡頂いても受付表順の対応が原則です。 入店までにお待ちいただく場合があることご了承ください。 営業時間外のお問合せ [email protected] まで このページの先頭へ |qsx| fga| cax| iyn| tlw| tld| neh| mpp| gof| nnb| bmj| wrp| vxx| uoo| esw| dtv| foj| tkb| ero| epo| jwg| sjm| spq| eja| yyk| rud| dsa| yct| nvi| rre| lfn| hfu| gtv| efr| xuw| nam| paa| gnf| mjc| zet| xbx| uki| ych| mtz| fpi| pef| auo| nqx| ofp| brq|