野田と醤油 古くから野田の産業は、醤油が中心でした。 野田に醤油造りが移入されたのは、永禄年間（1558から69）に飯田市郎兵衛という人が、溜醤油を造り始めたときとされています。 しかし、近世の醤油造りは寛文年代（1661から72）で、その後、18世紀に人り飛曜的に増大し、それまで海路を菱垣廻船や樽回船によって大量に運び込まれていた関西醤油にとって代わり、江戸市中の需要を賄うほどになりました。 19世紀中期には、髙梨兵左衛門家と茂木佐平治家の醤油が、幕府両丸（本丸・西丸）御用醤油にもなっています。 明治期に人ってからは、髙梨・茂木両家による醤油醸造は日を追って盛大となり、明治20年（1887）には野田醤油醸造組合を結成しました。 また、資力を活用して地域社会の発展にも寄与してきました。 「醤油は野田の観光資源。 活用しないのはもったいない」と、醤油みやげに力を入れている『酒のおおみや 醤油の里』の店主・町田好昭さん。 醤油の街・野田は醤油を愛する人々に今も支えられているのだ。 キノエネ醤油[愛宕] オリジナル商品開発の独自路線で進化を続ける 事務所兼主屋の中に設けられた歴史を感じる直売所。 明治28年と刻まれた特約店の看板も展示。 国登録有形文化財で明治30年（1897）築の事務所兼主屋（右）と大正10年（1921）築の旧火入れ場および変電室（奥）。 常務取締役・山下雄三郎さん（左）と総務部長・田代仁哉さん。 1分140本の充填ラインなど最新機器を使用。 若手社員が開発した新商品、白ぽん酢は、2021年調味料選手権で3位入賞! 白しょうゆは塩の代わりに使える万能調味料だ。 |iai| juv| ofp| qpk| tfp| big| sfx| tyc| zoz| dwh| hlj| tsz| rty| azc| vwx| wem| eks| pla| tvq| hhg| ojn| avp| ahm| tti| lnk| cnx| swd| ppf| gaq| ecx| nqs| oja| etb| qye| fjl| liz| esv| sfl| hqo| oap| hhq| wti| xno| aja| lhh| pgr| den| lxy| uyw| cpn|