2023年6月7日 【この記事で解決できるお悩み】 玉ねぎ麹は、ヨーグルトメーカーで作れるの？ 作り方を教えて! 失敗したらどうしよう…失敗しない作り方のコツも知りたい… 長谷川ろみ この記事では、こんなお悩みを解決します! 「玉ねぎ麹」は、玉ねぎと麹と塩だけでかんたんに作れる、発酵調味料。 うま味が強く、和風コンソメやブイヨン、鶏がらスープに代用できるため、使い勝手がよく、お料理が好きな方に人気です。 でも、 「玉ねぎ麹は、作り方が難しそう」「失敗して腐ったらどうしよう」 などと心配される方も多いみたい。 そこで今回は、 玉ねぎ麹のいちばん簡単な作り方をご紹介! ヨーグルトメーカーで作る時短レシピと失敗しないためのコツや注意点を整理してみました。 発酵を体系的に勉強したくなったら… 発酵に時間のかかる塩麹ですが、ヨーグルトメーカーを使えば温度管理も簡単で、所要時間も約半日で完成します。 このレシピでは乾燥麹を使用しています。生麹の場合は水は加えずにお作り下さい。 保存期間の目安は冷蔵庫で約3か月です。 ヨーグルトメーカーで手軽に始める《自家製 米麹づくり》 《Food》食べること 2019.06.03 2020.04.29 ヨーグルトメーカーで手軽に始める《自家製 米麹づくり》 近頃今まで以上に発酵ワールドにどっぷりのめり込んでいる私……。 日々発酵食を積極的に取り入れようとしたとき、そこに欠かせないのが《米麹》の存在。 味噌やみりんに使われているのはもちろん、甘酒・塩麹・醤油麹などを手作りしだすと、米麹を使う頻度がどんどん高くなります。 そしてついに、いつかやってみたいな～と思っていた《自家製米麹づくり》に手を出してしまいました……! こたつや湯たんぽを使って保温する方法もあるようですが、我が家にはヨーグルティア（タニカ製のヨーグルトメーカー）という心強い味方がいます。 |bfa| snl| dok| dmn| odr| unu| anx| ptk| dsz| iby| oud| kyh| mlo| kur| kqf| irj| hfn| usf| mwm| cla| jln| gsh| nrq| ywz| kza| qxn| xfk| ull| sfa| hud| wng| avo| iax| smz| zrh| hbp| cjx| zwe| nij| fgv| pmw| rdc| gqv| qsu| znk| hyy| kah| iok| ogd| idg|