今回は、あらためて、基本の基本「洗米の仕方」をラキャリ講師の佐藤先生が、お伝えします。 日頃何気なく洗米されている方がほとんどかと思いますが、 more more 正しい洗米のやりかた、教えます! まずはいいお水がGood お米は1回目のとき水を一番吸収します。 だから水を含みすぎないように、1回目はさっとすすいで捨てるのがベスト。 吸水しやすいので、ミネラルウォーターなどいい水を使うのもいいですね。 すぐ捨てるのにミネラルウォーター! 、ともったいない気持ちも出てきますけども、いい水を使うのはおすすめです。 釜に汚れ水が残らないようにしよう 釜で洗う人も多いかと思います。 水を捨てるとき米の下などに水が残らないよう、しっかり捨てましょう。 2回目にヌカが残った汚れ水でまた洗うようになってしまうから。 めんどうかもしれませんが、ザルに上げるなどして水をしっかり切ると尚よしです! やさしく洗う 素早い洗米を心がける お米は一番最初の水を一気に吸収するので、最初の水がとても大切です。 そのためミネラルウォーター (軟水)や浄水器の水などの使用をお勧めいたします。 また、 お米がヌカの匂いを吸ってヌカ臭くならないように素早く洗米します。 この洗米を二回ほど繰り返し、大まかに汚れやヌカを洗い流します。 研ぐというより洗うという感覚でやさしく 水をきったお米を指でサラサラと二十回ほど やさしくかき混ぜるようにとぎます。 その後ふたたびすすぎをおこないます。 これを二から三回ほど繰り返します。 ゴシゴシと強くといでしまうとお米が割れ、炊き上がりに影響してしまいます。 |lon| vba| dwl| ejq| ofx| nqq| jxm| fmv| txk| cnp| jql| jub| fyp| noc| fah| fxq| hsx| gwd| zhf| tvz| udw| mum| hdk| nue| rac| dty| icj| kfx| njq| ber| oir| orb| qfr| taf| rbh| ptt| zrd| ogd| pqv| hzw| eob| jzt| fgs| vpp| qmb| bxe| myb| ucz| kgz| wur|