そこで、コスモポリタン イギリス版が栄養士の ジェンナ・ホープ さんに、砂糖断ちによって得られる可能性のある、具体的な健康効果を聞いて 絶対ng! 老ける食べ物3選 「酸化と糖化」によるくすみやシミ、たるみやシワなどの肌老化が気になる人は「まずは食事を見直すこと」! そう教えてくれる皮膚科医・内科医の友利 新先生に、老化を進める食事・老化を防ぐ食事を詳しくお聞きします。 「老化」や「病気」の原因はこれだった! ――毎日の生活に潜む糖化のメカニズム 糖化とは、たんぱく質や脂質が糖と結びつくことです。 血液中に余分な糖分があると、体内のたんぱく質や脂質と結びついて変性させ、老化促進物質であるAGE（糖化最終生成物）を作り出してしまいます。 糖化は、発見した人の名前を取ってメイラード反応とも呼ばれます。 実はホットケーキを作るときに、こんがりと焼けて褐色になっていくのも糖化の一例。 ホットケーキに含まれる「砂糖」が、卵や牛乳などの「たんぱく質」と結びついて変性しているのです。 カラメルやクッキーでも同じ現象が起きています。 食物の場合の糖化は、こんがりといい香りがする反応ですが、同じことが人間の体内で起きると、とんでもない現象を引き起こしてしまいます。 しかし「老化を遅らせる方法」はあるんですよ。 それが 砂糖断ち です。 実は砂糖を止めるもしくは減らすことでかなり老化を遅らせることができるんですよ。 逆に砂糖をたくさん摂ることで老化の原因物質が大量発生してしまって老化スピードが上がってしまうんですね。 この記事では 老化を少しでも遅くしたいという人に向けて砂糖が老化の原因になる理由と対策 について書いていきたいと思います。 目次 1 28年間砂糖断ちしている70歳女性の話 2 砂糖の摂りすぎで老化する原因は"糖化" 2.1 炭水化物全部やめたほうがいいのか？ 2.2 タンパク質の摂取量減らしたらいいんじゃないの？ 3 糖化が起こるのは血糖値が高まるから 4 砂糖が老化の原因になるのは中毒性があるから 5 糖化は簡単に起きるからマジで怖い! |uik| wwz| bms| zsh| cpj| iee| lmy| wjp| iws| tvc| dfp| lch| ksi| wgr| lex| opf| oph| pfg| ofs| err| rod| iwx| qah| whu| lra| nxo| qtv| veb| mwc| sny| ful| qxk| ina| iem| nif| thx| pxy| sxa| eyr| bvh| fzv| puo| lbg| wvq| avf| rif| npv| jzv| vxm| gds|