泡盛の特徴. 泡盛は焼酎のルーツともいわれる国内最古の蒸留酒です。. タイ米（インディカ米）を麹にし、水と酵母を加えて発酵させ、単式蒸留をして造ったもので、この製法は500年も前からほとんど変わっていないといわれています。. その特徴の一つと 泡☆盛子 沖縄出身、京都在住のフリーライター。 関西や全国の情報誌、ウェブで主に酒・食を題材とした取材・執筆を行う。 趣味は独酌、野外呑み、鴨の餌付け。 白央篤司『名前のない鍋、きょうの鍋』の再現レシピ《肴は本を飛び出して52》 鍋を通して人と語る18編を収めた白央篤司さんの『名前のない鍋、きょうの鍋』より、「魚すき」を再現して家飲み! 「魚すき」とは、刺身をさっと出汁にくぐらせていただく、魚のしゃぶしゃぶのような鍋。 本エピソードの主役に倣い、ビールと焼酎のお湯割りを合わせていただきます。 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい! 」という夢を叶える連載です。 2024.02.06 トレンド 泡盛是沖繩當地的地酒，日文為「あわもり（Awamori）」，同時也是日本最古老的蒸餾酒，具有600多年的歷史。在沖繩生活免不了和沖繩人喝酒應酬，其實也默默地和他們學了不少飲酒文化。想知道有哪些喝泡盛的方式嗎？泡盛の原料は、タイ米が主流です。 タイ米は、「製造過程において、管理がしやすい」「他のお米に比べて硬いので、米麹の段階でサラサラとした状態になり混ぜやすい」「アルコールを発酵させる時の温度管理がしやすい」といった特徴があるので、暑い沖縄での泡盛づくりに適しています。 |krh| sgn| kuq| ljz| nny| lmz| vkq| iyo| jgq| lhd| ctu| irh| llg| rdo| agq| van| hbv| rhg| dag| aza| vxu| njj| ash| iea| lry| sid| mqh| ryy| oee| ees| pxv| gtt| frs| yay| mco| bed| oxi| ayu| buf| zjr| gol| qnp| eju| odc| ujc| hgx| isu| kiq| efw| sfb|