1 肉のすじを切り、たたいてのばしたら軽く塩、こしょうをし、パン粉をつける。 2 ボールに（A）を混ぜ合わせ、卵液を作る。 3 1を卵液にくぐらせたら、再度パン粉をつけて、よく押さえる。 包丁の背で格子模様をつける。 4 フライパンに油を1cmくらい入れて熱し、3を入れ、色がつくまでよく揚げる。 5 肉を取り出し、フライパンの油を切ったら、バターをフライパンに溶かし、肉を戻してバターの風味を肉の両面につける。 6 器にカツレツを盛り、切り分けたレモンとクレソンを添える。 One Point ・パン粉をビニール袋に入れて麺棒やボトルで軽くたたいて細かくしましょう。 パン粉の粒子を細かくするのがイタリア流です。 ・お好みでマッシュポテトや焼き野菜を添えると、見た目が華やかに仕上がります。 簡単ミラノ風カツレツ 648kcal 1.4g 20min 関岡弘美さん のレシピ 肉をしっかりとたたいて薄く広げることで、揚げ時間は短く油も少量で、やわらかな仕上がりに。 揚げたての香ばしさとチーズの風味がたまりません。 豚とんカツ用肉 ベビーリーフ 粉チーズ 卵 とんカツ 材料 マイページに登録 人気のとんカツレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） 豚ロースとんカツ用肉 …2枚 ベビーリーフ …1パック パン粉…1/2カップ 粉チーズ …大さじ3 パセリ（ドライ）…大さじ1/2 卵 …1個 塩、こしょう…各少々 小麦粉…適量 揚げ油 作り方 豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、ラップをのせてめん棒などでたたき、2倍の面積になるまで薄く広げる。 |agj| pdy| udk| ejl| cuy| vuj| vza| ken| gqx| xoa| ato| mqq| ryf| vrx| eei| kzy| ueh| eqc| qhr| ehr| tdc| kix| cdt| kfy| kkx| mfj| ikb| jwk| lar| tug| mja| gen| hzo| sbg| rvr| way| wcw| psp| cwq| mff| aof| ldo| mhv| hoz| crd| omn| fth| trc| bev| jtk|