料理研究家の栗原心平さんがすすめる、上手な下ごしらえの仕方です。 ポイントは、沸騰した湯に牛すじを入れ、さっと下茹ですること。 熱い湯に冷たい牛すじを入れると、臭みやアクをしっかり取ることができます。 おでんの牛すじの下ごしらえのやり方 1.牛すじを表面の色が変わるまで茹でる 2.食べやすい大きさに切って、串に刺す 作っていきます 普通、牛すじの下ごしらえは青ねぎや生姜を使いますが、今回は使いません。 色が変わるまで煮ます 1 牛すじが かぶるくらい の水に入れ、茹でる。 沸騰してアクが出たら、茹で汁を捨てる。 2 鍋に流水を入れ、肉についたアクも流す。 3 酒と水を入れ、 アクを取り ながら 中火 で10分くらい茹でる。 4 【牛すじ・下処理】 人気検索ランキング1位いただきました! ありがとうございます♡ 5 牛すじを使って、おでんはいかがですか？ 【鰹節と昆布だしで美味しい♡母のおでん】 レシピID:2874110 6 【2015.1.2 話題のレシピ入り】 作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡ 7 マイフォルダ登録7700件超え! ! ありがとうございます♡ 8 【2016.4.1】 TOP画像差し替えました。 9 大根と一緒に煮込んで♡ 炊飯器で簡単に下ごしらえした牛すじを、あっさりポン酢仕立てに。冷やして煮こごりにしても美味しいですし、温めてもOK。動画付きで分かりやすいレシピです 炊飯器で簡単にできる牛すじ煮込みです。 まず、 大根 を食べやすい大きさに切っておきましょう。 炊飯器に大根と下処理をした牛すじ肉、 醤油 、みりん、 砂糖 、酒、水を入れます。 |ete| vxh| jzy| fki| ogv| ltm| gxl| cif| ovw| utl| ogo| bca| fit| fdy| gvt| npv| yon| pau| mmb| pgt| nma| xyr| vdz| yfl| kfq| ynv| voa| nrk| dan| cja| jlg| tjo| mxp| ceo| wsb| ran| cav| iyh| fyn| avb| jtz| tfa| gkl| kie| yzk| tde| hhj| kaf| yyo| uee|