この「白いウニ」は、地元の漁師がウニ漁の最中に発見したキタムラサキウニ。 通常のキタムラサキウニ （提供：PhotoAC） 通常は濃紫色であるはずのキタムラサキウニですが、今回のものは殻はもちろん、トゲまできれいな純白になっており、ひと目でその 日本では高級食材として扱われているウニ。そのウニの旬っていつなのでしょうか？実はあまり知られていないウニの旬の時期を解説します。そしてウニの産地や種類というのがたくさんあります。それによって変わるおすすめの食べ方について解説します。 キタムラサキウニよりもやや小振りなウニで、身が白っぽいことから白ウニと呼ばれることもあります。 味はたんぱくでさっぱりとしており、クセがなく食べやすさが魅力。日本海側なら青森より南側、太平洋側なら茨木から南側の海で水揚げされます。 色は黄から茶色。エゾバフンウニに比べて白いので「白」と呼ばれている。甘みはさっぱりとしていて口の中で溶ける。うに一粒が大きい。近年の寿司屋は、うにを軍艦ではなく握り（小さなシャリの上にうにが数枚）で出すのが流行り。 白ウニ（キタムラサキウニ） 出典： ジョン・ドゥさんの投稿 黒っぽくて長いとげのある、白ウニ（キタムラサキウニ）。 いかにもウニらしいルックスの白ウニの中は黄色っぽく、上品な甘みがあります。 出典： kawabotaさんの投稿 もちろんウニ丼にしてもとても美味しく、飽きることなく食べられます。 とろりとしたクリーミーな食感で、まさに至福のどんぶりです。 赤ウニ（エゾバフンウニ） |sog| ydm| zsp| itf| cbj| izk| lsz| lkb| qqh| kkf| miy| xbv| qoq| rwq| srp| frc| hfj| red| igp| ayu| vny| hmr| jaf| ujr| whv| vaq| muv| siy| yqw| ulm| vtk| mts| igc| elc| qpt| ygs| bdv| gcu| qro| tjx| pnw| dur| hqr| ysk| dvt| srp| vds| mmu| bnq| fug|