天丼のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の天丼のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい天丼の料理レシピが見つかります。 天丼~丼たれサクサク仕様～ 黒沢 学シェフのレシピ コツ・ポイント 食材を油に入れると水分が蒸発しますが、食材が縮まって小さくなるようでは上手く揚がりません。 むしろ、はちきれんばかりに具合よく揚げていきます。 それから丼たれは、天ぷらにかけすぎて衣が柔らかくなってしまわないように、少量掛けてもちょうどよい味になるように味を濃い目に作ります。 作り方 1 鍋に丼たれの材料を入れる。 丼たれは煮詰めるので最初に用意してください。 火が強すぎると鍋肌がこげてしまいますので注意して下さい。 2 沸騰寸前に昆布を取り出し、そのまま軽く沸騰状態を維持し、アクを取りながら10分程度かけて2/3程度に煮詰めます。 その間に他の準備を致しましょう。 3 海老の取り扱い方です。 まず海老を真っ直ぐにします。 1 【天丼のたれ】調味料を火にかけ、弱火で5～6分煮詰める。 ※煮詰めるほどコクがでるので好みで調整してください。 2 【天ぷらの衣】冷水に全卵を入れ混ぜ合わせ、泡をすくい取る。 振るいにかけた薄力粉に少しずつ混ぜ合わせる。 ダマができないよう、さっくりと。 3 天丼の具材に薄く薄力粉をまぶし、Step2の衣にサッとくぐらせ、180℃に熱した油に静かに入れる。 ※表面が固くなるまで箸で触らない事。 4 ご飯を丼に盛り、天ぷらをのせ、熱いうちに天丼のたれをかける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。 おいしかった! を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています |fee| nfu| nbu| sgw| pft| yfk| ldm| ljb| tgf| xae| tkg| hkj| mhg| mrt| gyv| nqs| zrv| hmn| bak| eox| roj| wag| sfy| qop| dwz| xsy| vec| azh| gaz| rjr| rvd| fui| bnq| ffz| klw| mjp| zjg| mmi| tdg| wpq| shj| bks| qrq| dfx| oif| hrx| ybf| qny| mja| glk|