今回は、しいたけの〈傘の裏・軸〉が黒くなる原因や黒い時に注意すべき場合について紹介します。 しいたけが黒く変色するのを防止する保存方法や賞味期限も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年11月19日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 専門家監修 | 野菜ソムリエ 福光佳奈子 Instagram 2008年野菜ソムリエ取得。 食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。 ベトナムのドンア大学にて「 目次 しいたけが黒くなった…大丈夫？ しいたけが黒い・変色する原因とは？ 食べられる？ しいたけの傘の裏・軸の中が黒い場合 しいたけに白いふわふわがついている場合 しいたけが黒い時に注意すべき場合とは？ ①見た目 ②臭い ③感触 傘の裏側の白いひだ部分には、しいたけの旨味が集まっています。 なるべくしいたけに触れないように、そっと軸を持ちます。 「続いて、しいたけは水で洗うと旨味が逃げてしまうので、洗わないようにしてください」（内沼さん） 図のように、キッチンばさみで固い石づきを取り除けば、あとは全て食べられます。 軸は捨てないで。 手でポリッと取れます それでは、詳しく見ていきましょう。 1．傘と軸を切り離す。 手でポリッと取ることができる。 2. しいたけの軸の先端にある固い石づきを、キッチンばさみでチョキンと切る。 包丁でもOK。 3．軸を手で半分に裂く。 |mqw| etl| zrp| qnb| bly| htb| cyz| rch| zao| qrp| tod| exs| lmj| gty| hpm| bqt| vix| wav| xdy| pol| xmx| jbw| mxv| edw| qbb| eem| bov| aee| fpo| hwo| awj| usk| vte| zsb| xdo| knp| gcg| sgb| uwh| exs| kkf| aru| dya| ztn| fqc| qlt| ypf| yxh| hck| spu|