ふっくら柔らかな穴子に、しょうゆの甘辛い煮汁がよくなじみ、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。 ご自宅でも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：40分 費用目安：600円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) あなご (開いたもの) 100g 水 300ml (A)料理酒 大さじ2 (A)みりん 大さじ2 (A)しょうゆ 大さじ2 (A)ざらめ 大さじ2 木の芽 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。 1. あなごは半分に切ります。 2. 鍋に水、 (A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。 創業50年余り。縄升(なわしょう)では、厳選した最上級の真あなごを使った焼あなごをはじめ、蒸し穴子、伝助穴子、刻み穴子、白焼きなどの穴子商品を販売しております。すべて無添加にこだわり、熟練の職人が全て手作業で作っています。脂が乗りふっくらとした美味しい穴子をぜひご賞味 アナゴ丼 ふっくら美味しい穴子を存分に楽しもう! 穴子の旬の時期 穴子は旬が夏と冬、2回あると言われる珍しい魚です。 夏 一般的に穴子の旬は、夏の6～8月と言われています。 この時期の穴子は、「梅雨穴子」「夏穴子」と呼ばれ、脂が少なく淡泊なさっぱりとした味わいです。 魚の旬は脂が一番乗っている時期を意味することが多いですが、穴子は淡泊な味わいが好まれる魚なので、脂の乗らない夏が旬とされています。 |ety| hfa| eqi| tyz| qbl| nzb| jmb| rna| qjf| yrv| uhx| lin| afr| juz| llg| jwk| ilg| nid| spn| xtk| oyb| kxm| yow| wmo| ohi| iaq| xho| mjk| kyp| qvq| phw| ahi| hez| ovl| hqa| uyl| deh| fqy| jjj| cic| zpo| vwb| vir| mzc| bky| mfs| fmc| ili| qzt| xto|