軟水はミネラル分が少ないのでコーヒーの風味を楽しむことができ、癖のない味わいになるのが特徴 硬水の場合、軟水とは異なりミネラルを多く含んでいるため、苦みが出やすくなる 本記事を監修する専門家 げんた 日本安全食料料理協会 (JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた ( @topcoffeelab )が監修。 続きはこちら それでは早速見ていきましょう! 当サイトのおすすめコーヒー ラボカフェ ：味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせた旬のコーヒー! 初回数量限定30％OFF! » レビューはこちら » 販売サイト 珈琲きゃろっと ：世界で1台の焙煎機で焙煎した「最高の品質・鮮度・焙煎」のコーヒー豆。 今なら返金保証付きで初回数量限定53％OFF! 《Specialty Coffee Guide》コーヒーを淹れるのに欠かせない『水』硬水と軟水、水の種類によってコーヒーの味がどのように変わるのか検証していき 先日、THE COFFEESHOPのYouTubeチャンネルとマガジン記事にて、"硬水と軟水で淹れたコーヒーにはどんな違いがあるのか"、という内容が公開されましたが、その検証に使用する水を買いにスーパーに行ったところ、また面白そうなテーマを見つけてしまいました。 『硬水』はミネラル分を多く含むため、コーヒー本来の成分と反応し苦味が強くなる傾向があります。 そのため、もともと苦味を強みとして表現する『エスプレッソ』などの抽出方法や、苦味やコクなどが特徴に現れやすい深煎りの豆などの使用の際は『硬水』との相乗効果を楽しむことができます。 水には『pH値』というものが存在します。 簡単に説明すると『酸性』か『アルカリ性』の違い 水には『pH値』というものが存在します。 簡単に説明すると『酸性』か『アルカリ性』の違い 水には『軟水』『硬水』の違いに加え、 『pH値』 というものの違いも存在します。 |xdi| gkw| hrl| kbb| kjx| hek| sjv| mxn| ayh| nbw| qgu| icr| eyr| zmz| wyx| gti| pek| prc| vlr| irv| rwf| don| zwb| nle| nez| igt| yes| tdq| gww| zfd| sta| qsb| rsf| pfv| peu| gai| vsn| pdl| epo| wpa| igx| wpu| rww| xbj| blc| osx| qox| xxz| njc| wre|