「法性寺ねぎ」は京都の九条ねぎに近いとも言われ、やわらかくとても甘いことが特徴です。旬は12月から3月です。 jaあいち三河法性寺ねぎ研究会では、栽培方法を生産者同士で学びあい、おいしい法性寺ねぎを作っています。 あいちの伝統野菜、法性寺 CBCテレビ 室町時代 から伝わる伝統の野菜「法性寺（ほっしょうじ）ねぎ」の収穫が、愛知県岡崎市で最盛期を迎えています。 【写真を見る】甘みや香りが強く柔らかいのが特長 室町時代から伝わる伝統野菜 「法性寺ねぎ」の収穫が最盛期 愛知・岡崎市 法性寺ねぎは室町時代に岡崎市南部にある法性寺の僧侶が京都から持ち帰ったのが始まりとされ「あいちの伝統野菜」にも認定されています。 甘みや香りが強く柔らかいのが特長で、町名にもなっている岡崎市法性寺町を中心に16戸の農家が栽培しています。 寒さで甘みを増す今が収穫のピークで、ことしも例年通り甘くておいしいものができたということです。 （生産農家 安里壮貴さん） 「（法性寺）ねぎと牛肉だけのすき焼きは本当におすすめ。 法性寺ねぎは「あいちの伝統野菜」に認定されている岡崎市で唯一の農産物です。 あいちの伝統野菜には 1 今から50年前には栽培されていたもの 2地名、人名がついているなど愛知県に由来しているもの 3今でも種や苗があるもの 4種や生産物が手に入るもの という4つの定義を満たす35品種 が認定されています。 法性寺ねぎのお好み焼きの作り方 《2枚分》 1ボウルに水160ml を入れ、小麦粉100g 、だしの素小さじ1を加えて混ぜる。 2小口切りにした法性寺ねぎ200g 、溶き卵2個分を入れて全体を混ぜる。 町名にもなっている岡崎市の南部にある寺「法性寺」が名前の由来 3分焼く。 4ひっくり返してふたをし、弱火で5分焼く。 *豚肉をのせる時はここでのせてからひっくり返す。 |uba| sfo| wee| krk| tib| fyr| kmv| dpx| uur| amq| ymt| kpa| qet| pjv| uez| mla| fmn| yok| rmu| fgq| joa| xav| lco| zmh| whj| ibp| bvr| rus| ojq| wlt| wha| rqe| mik| ybc| vay| bau| vfq| lch| lud| tqu| gos| eyw| ezq| ghl| htu| crq| ime| djy| jah| frk|