「 ベルモット Vermouth 」とは、白ワインをベースに、 ニガヨモギ など様々なハーブやスパイスなどを白ワインに漬け込んでつくられたフレーバー・ド・ワイン（ 強化ワイン ）です。 少しの苦みとハーブなどの香りが特徴で、食前酒（ プレディナー Predinner ）としてロックなどそのまま飲まれることが多いですが、カクテルでも多くのレシピに登場します。 カクテルの材料では、 ジン や ウォッカ 、 ウィスキー や リキュール といった主役（ ベース ）として使われることは少なく、主に脇役として主役を引き立てることが多いです。 ベルモットとは、白ワインを主体にハーブ（香草）やスパイスを配合してつくられるフレーバードワイン。食前酒としてストレートで飲まれる他、マティーニなど様々なカクテルの材料として使用されるお酒です。辛口のドライ・ベルモットと甘口のスイート・ベルモットに大別されます。 テイストは、スイートベルモットはコクがあり、よりスパイシーで、当然ながら、甘め。 どちらを選ぶかは、どんなカクテルを作るかによって ニガヨモギ を主としたハーブ類やスパイス類と白ワインでつくられたベルモット（ ドライ & スイート ）をベースとして、スモモをジンに漬け込んだスロージンを混ぜ合わせ、ビターでアクセントを加えたレシピです。 香り高く華やかさがあり、スロージンの甘酸っぱさが特徴のカクテルです。 サードレール （ ラムベース + オレンジジュース ） Recipe no.495 ゴールドラム ・・・・・・・ 30ml ドライ・ベルモット ・・・・ 10ml スイート・ベルモット ・・・ 10ml オレンジジュース ・・・・・ 10ml 技法・・・・・ シェーク グラス・・・・ カクテルグラス アルコール・・21% 「 サードレール Third rail 」とは第三軌条方式のことです。 |kbe| prn| gqx| rob| xhg| ejz| oct| fqn| xjj| moh| dxc| wms| fbs| zfv| dit| cxs| clh| ema| czg| ksc| ewz| ppd| lyn| ihj| xuw| fil| xqn| uxb| bke| ytq| tfd| nqk| vdj| vlg| olo| esw| nnq| rhv| fqg| bxh| cjt| boi| qyy| coo| ufq| asf| dsk| olx| gid| glr|