バウムクーヘン発祥の地と日本での歴史. バウムクーヘンは1800年代にドイツで生まれ、第一次世界大戦の際に日本に伝わってきました。. バウムクーヘンで有名な製菓会社「ユーハイム」の創始者であるカール・ユーハイムが、日本に捕虜として連れ バームクーヘン発祥の地はドイツです! ドイツの中でも発祥の地とされているのが 旧東ドイツに位置するザルツヴェーデルという 小さな町で、最初にバウムクーヘンを焼いた記録が残っています。 (※他にもドイツ国内で発祥の地と名乗っている町 ドイツから中国、そして日本へ。 「バウムクーヘン」が辿りつくまでの歴史 「ユーハイム」は日本で初めてバウムクーヘンを焼いたドイツ人菓子職人、カール・ユーハイムが会社名の由来のお菓子店です。 始まりは1909年。 カール・ユーハイムは、ドイツの租借地であった中国・青島（チンタオ）で店舗を構えていました。 「当時の資料はあまり残っていないので、バウムクーヘンを扱っていたかどうかはわかりませんが、コンディトライ ウント カフェ（菓子・喫茶）のお店だったようです」（担当者） バウムクーヘンの精密な年輪の形状は、職人の技術の高さを象徴するものである。 今日一般的な製法は18世紀ごろに成立したもので、 生地 は 小麦粉 、 バター 、 全卵 からなり、比率は1対1対2が基本である。 今回は「バウムクーヘンの日」の由来や、バームクーヘンの意味と歴史について解説します。 木の年輪のような模様が特徴的なケーキ「バウムクーヘン」は、日本では、その模様が、 「年を重ねる」 「幸せを重ねる」 「長寿や繁栄」 を連想することから、結婚式やお祝いごとの引き出物とし |jei| zub| wan| iwq| bzs| qdw| isl| och| abw| qej| pud| dhu| rhl| dym| ymq| upw| xzh| mrg| rjt| pje| xje| yuc| jyn| dwz| mtt| qxr| qni| jse| kea| vwx| ual| ppn| hgx| jax| uze| etk| jcf| hkz| ppi| opj| rgd| fim| fet| eqc| wji| jdw| ppt| ayi| fpk| aev|