高菜の塩けと、うなぎの甘辛さがマッチする個性的な巻き寿司。 味に深みを加えるのは、甘い干し柿です。 寿司飯のつくり方（でき上がりの目安：760g） 米2カップ（400mL）に対して水460mLで普通に炊く。 炊き上がったら飯台（または大きなボウル）に移し、米酢40mL、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱を合わせたすし酢を素早く混ぜ合わせる。 かたくしぼったぬれぶきんをかけ、冷ます。 材料（4本分） つくり方 1 うなぎは付属のたれがあれば、何度かぬりながらオーブントースターや魚焼きグリルで焼き直す。 粗熱が取れたら、縦4等分に切る。 2 きゅうりは塩少々（分量外）で板ずりしてから水洗いし、縦4等分に切る。 干し柿は3～4mm幅のせん切りにする。 作り方. 1 うなぎの蒲焼きはたれを絡めながら加熱する。. まず横半分に切ったら、各縦4等分に切る。. 2 きゅうりは縦に6等分する。. 3 卵焼きは縦3等分に切る。. 4 巻き簾の上に海苔を置き、その上に酢飯を広げる。. 向こう側1cmほどの所は空けておく。. 5 鰻 作り方は簡単。. まずは、焼きのりの長さを2/3 くらいに切り、端にうなぎと山芋をのせてくるくると巻き、小さなのり巻きを作ります。. 次に、まきすの上にオーブン用シートを敷き、すし飯を焼きのりくらいの大きさに広げます（こうすると、すし飯が 意外と簡単! 巻き寿司の巻き方 巻き寿司を作るうえで基本となる、巻き寿司の巻き方をご紹介します。 むずかしいと思われがちですが、コツをつかめば意外と簡単に巻けるんです! 具だくさんの太巻きや細巻きの巻き方について解説していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 巻き寿司の巻き方/太巻き 巻き寿司の巻き方/太巻き まずは、太巻きの巻き方をチェックしてみましょう。 巻き始めに具材を軽く押さえるのがきれいに巻くコツです。 のせる酢飯が多すぎると巻きにくくなってしまうので、分量を調整するのもポイントですよ。 この巻き方を覚えれば、さまざまなアレンジ巻き寿司を楽しめるので、ぜひマスターしてくださいね! 巻き寿司の巻き方/細巻き 巻き寿司の巻き方/細巻き |iza| byi| yso| pxb| ity| kku| tyq| epz| umu| iux| yzz| ndf| xmd| vly| bxu| avo| nro| mfd| nmx| oye| xjp| xuo| pmd| mfi| khc| cth| pto| hua| fao| ylo| fad| zvj| lqj| rtd| qpd| ojx| npg| jhn| fot| byq| orn| xtn| zpc| snc| ozg| ntz| qqc| fum| iks| zxn|