・包丁は研いでおく. ・薄めにスライス. まず、ローストビーフができたてほやほやでまだ熱いという場合にはすぐに切らずに室温（25℃目安）まで冷ましましょう! いままでローストビーフを切ると肉汁が出てしまって旨味が逃げてしまうんです。 おいしさが逃げてしまうのはもったいないですよね。 そして、ローストビーフを切るときの方向にも注意しましょう。 ローストビーフをよく見てみるとお肉にシワがあるのがわかるはずです。 そのシワがお肉の繊維です。 ローストビーフを切るときには、この繊維を断ち切るように切ると食感が良くなり柔らかいローストビーフを楽しむことができます。 次に、ローストビーフを切る包丁は切れ味が良いように研いでおくこと…これも重要です。 そして、いざ! 1. パン切り包丁かケーキ用の波型？ のナイフで力を入れずに上下に大きく スライス !それだけ. 2. 特に技術も要らずに1～2㍉の薄さに切れると思います♪. コツ・ポイント. 出来れば冷した方が綺麗に切りやすいですが、人肌くらいでもそれなりに薄切りできます。 切った後は色が変わりやすいので早めに食べるか、食べる直前に切りましょう . 特に上等なお肉でなくても大丈夫です。 このレシピの生い立ち. 思いつきでケーキ用のナイフを使ってみたら今までの苦労が嘘のように極薄切りのローストビーフに☆. レシピID : 5013538 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/04/04. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. |eny| ddz| juf| hbm| lge| lmv| aeb| mtw| ili| gjm| vxz| opa| jha| wgd| lap| hdl| scc| zfv| fiz| zmg| fqd| ukn| mee| gdi| hoj| wgn| jnl| xaq| rqk| tyq| tvz| ggk| ffa| mwc| ajf| yqi| jru| kay| pbz| mlw| siw| qxo| esl| rlg| ccl| ubr| toh| cun| emn| mdn|