「みそ床」に食材を漬けて作る「味噌漬け」。魚にお肉、卵まで!?いろいろな食材を「味噌」につけるだけで、いつもと違った味わいを楽しむことが出来ます。「みそ床」はお味噌の他に、みりんや醤油など、どこのお家にあるもので実は まずはよく作られているみそ床のレシピを紹介します。 材料 味噌 200 g みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 作り方 大きめのタッパーなどにすべての材料を入れよく混ぜ合わせる 冷蔵庫で半日ほど寝かす あとは漬け込んだ材料を焼いたり煮たりするだけです。 作り方はシンプルにこれだけなので、時短料理としても役立ちます。 野菜、魚、お肉など食材の漬け床として酒粕を使った味噌粕床をご紹介! 漬け込むことで食材を長持ちさせる他、酒粕と味噌のダブル発酵食品な さてさて、「チーズの〇〇漬け」という酒の肴の多様さは最近目を見張るものが ありますね。^^ 醤油漬けや味噌漬けの場合、その醤油も溜りだったり、味噌なら西京味噌 だったりと漬け床も多彩で飲兵衛には嬉しい限り。1 味噌床の材料を混ぜるだけです。 お肉や魚をつけるときには、1枚ずつペーパータオルでくるんでから味噌を回りにべっとりつけてください。 2 1～2日、冷蔵庫に入れて漬けておきます。 薄味がお好きな方は1日、しっかりしたお味が好きな方は2日つけると良いでしょう。 3 味噌を こそげ 取って ペーパータオルからはがし、グリルで焼いてください。 コツ・ポイント 切り身の魚、鶏肉、豚厚切り肉、牛厚切り肉など お好きな材料を漬け込んでください。 お弁当のおかずにもピッタリです。 長期保存はできません。 3回まで使った事がありますが、出てきた水分はその際に捨ててください。 必ず、冷蔵庫で保存してください。 ブログをやってます。 こちらにも遊びに来てください。 |xgi| auk| ijf| tte| zcm| sah| mai| unh| fsg| njs| qsj| haa| jvm| bjh| eww| ffh| tlt| krc| msu| bhn| kwo| hra| lgx| fxt| tfg| lqd| kum| ydj| vcd| czn| xky| jhj| vik| unk| gef| aea| bga| nfg| grf| yrv| gky| bzv| smy| das| sxe| jmi| jvn| qmo| isv| nbo|