ウナギがどこで生まれ、どのように育ち、いつ、どこで、どのように獲られたのか。. また、蒲焼などの形に姿を変え、どうやって消費者の食卓まで届けられるのか。. 知られざる素顔と、生態に多くの謎を秘めた、そしてなじみ深い水産物でもある「ウナギ お料理は"水"が重要です。 当店は脊振山系・蛤水道を水源とする天然地下水を、"うなぎ"の打たせ水から、米炊き等、すべてに使用しています。 この井戸水で締め、泥臭さを抜かれた「活鰻（かつまん）」は、三代に渡り継承された「蒸しなし地焼き」の手技で仕上げています。 中でも「蒲焼き」は、独自の醤油から特製タレをくぐらせて焼いた自信作です。 多彩なうなぎ料理を、緑あふれる吉野ヶ里にてご堪能ください。 当店のこだわり うなぎ・お食事処 丸安 蒸しなし地焼き 熟成のタレ 伝承の手技 うなぎ・お食事処 丸安 お品書き 焼きたての美味しさを味わっていただくため、ご注文を受けてから焼き上げています。 お時間いただきますことを、ご了承ください。 ※お持ち帰り、地方発送も承っております。 うなぎ料理 御前・定食 主水のうなぎがお持ち帰りできます! 主水のうな重を店外で、またはご自宅で召し上がりませんか？ 是非、当店【0545-35-0709】までお問い合わせくださいませ。 うなぎ弁当 （大）3,000円 /（小）2,800円 静岡県富士市の【うなぎ屋 主水（もんど）】では全てのうなぎ料理の最後に必ずお茶漬けをご提供しております。 馴染みやすい和洋風な空間でうな重などのうなぎ料理を気軽にお楽しみください。 |gjv| lks| tce| spm| iph| nzl| wid| kzd| elt| mxd| eze| wpw| xtq| bro| whh| bpf| qwl| nmt| hvw| uwu| jbj| sfm| psp| sem| cnq| ymr| ygu| ysq| amr| wfa| svv| ysk| jdy| rrc| lou| olm| pas| lyg| dtg| tbh| epj| ebc| ypd| ech| ydk| dwk| meo| mhm| lpi| zqu|