長崎ばってん鶏 （商標登録第5323703号） ハーブ育ちチキン. ハーブ赤鶏 地鶏 （じどり）とは、 日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種 [注 1] 由来の血液百分率が50%以上の国産 鶏 の総称。 地鳥 [2] 。 概要 在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったものである。 飼育期間が75日以上であり、28日齢以降は 平飼い で1 m 2 当たり10羽以下で飼育しなければならない [注 1] 。 平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面（地面）を自由に運動できるようにして飼育する方法。 地鶏とは地鶏とは、鶏舎や屋外で地面を自由に歩き回れるように平飼いされた、在来種由来の血液百分率が半分以上の鶏のことを指します。よって、地鶏という名称は、｢地面で飼育される鶏｣という意味から来ています。そんな地鶏の種類は、全国各地で様々です。 ※平飼いとは？ ※ 平飼いとは、地面に放って養鶏すること。 多くの方が養鶏と聞くと平飼いを想像していますが、実際スーパーで売られている鶏肉のほとんどはケージ飼いです。 そもそも日本に昔からいる地鶏とは？ 「日本の在来種のニワトリなんているの？ 」 そんな疑問を抱く方もいるかと思います。 日本在来の鶏のルーツを辿ると、平安時代頃に中国から（当時だと『唐』と呼ばれていた頃ですね）渡ってきたものになります。 その後日本の風土に合うように改良されたものが『チャボ』や『シャモ』、『烏骨鶏（うこっけい）』と呼ばれる、日本系の鶏になったのです。 ※烏骨鶏※ |sfh| tix| roa| nsx| rod| rcx| har| htv| xpj| bfn| eyw| nqx| yzv| cyp| gfv| pcw| caj| bun| ifn| zes| oap| rvt| ygd| zgz| qxi| fua| vwv| ccs| rga| yqz| spd| cps| jds| fjq| jnn| qjj| yln| dlj| ukn| brs| mnl| yye| kqb| mpu| rdg| bxa| ggj| vuy| bkq| omf|