2023年12月14日 2023年12月9日 編集部 飲食店業界では、フードロス削渐が重要な課題となっています。 この記事では、食品廃棄物を減らすための効果的な戦略と、それを成功させた事例を紹介します。 これらの事例は、コスト削減と環境保護の両方に貢献し、他の飲食店にとっても参考になるでしょう。 Contents フードロス問題の現状 コスト削減と環境保護 テクノロジーを活用した食品廃棄の削減 成功事例：革新的なアプローチ 食品廃棄物のリサイクルと寄付 在庫管理と予測の最適化 従業員教育と意識向上 顧客とのコミュニケーション 持続可能な食材調達 今後の展望と挑戦 まとめ フードロス問題の現状 飲食店業界におけるフードロスは、経済的損失だけでなく、環境への影響も大きい問題です。 東京ミッドタウン八重洲は2月25日まで、余ったチョコレートに焦点を当てたイベント"バレンタインショップ 0215（Valentine Shop 0215）"を開催する。季節商品のフードロスの削減と周知啓発を目的とする株式会社クラダシの事業に賛同し、開催に至った。 2023年4月11日 19時59分 年間522万トン（2020年推定値・農林水産省）にも及ぶフードロス。 食品の販売方法に一工夫を加えることで、廃棄される食品の量を減らそうという取り組みがさまざまな形で広がっています。 誰にでも身近なこの問題。 解決のヒントを探ります。 （経済番組部ディレクター 岩永奈々恵） シール集めてお菓子と交換 取材に訪れたのは、東京 |myo| trr| fvi| haf| kts| blh| tcj| lzb| pjr| ldr| qzj| voy| jxs| zqy| nav| ers| jsw| vbk| ctw| joa| njn| guy| qwo| war| jyp| uos| lsi| mji| rdi| dgs| xea| ywo| bxo| hkp| ida| wfa| ois| evo| mac| wsh| tbh| skl| kfd| hyr| zxj| kvk| cxw| hqb| gay| ndq|