お弁当や朝ごはんの定番おかず、卵焼き。しょっぱいものから甘いものまで味つけはさまざまで、具材も自由にアレンジできますね。卵があれば 卵液をこすのがポイント。「基本の厚焼き卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お出汁とお砂糖でしっかりと深みを出した、お寿司屋さんのような卵焼きです。味付けを濃いめ仕上げているので冷めてもおいしいですよ。お弁当やごはんのおかずとしてもぴったりですので、ぜひ作って 卵焼きの基本レシピ レシピを探す 素材と料理の基本 特集レシピ 巻く時のコツが分かる! 卵焼きの基本レシピ お弁当の定番「卵焼き」の基本レシピ。 卵の溶き方がポイントです。 調理時間 10分 エネルギー 120kcal 食塩相当量 0.4g 野菜摂取量 0.0g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分） サラダ油 適量 作り方 1 卵を溶く ボウルに卵を割り入れ、箸で卵白を切るように溶く。 Aを加えて混ぜ合わせる。 調理のポイント 卵の上手な割り方のコツ 卵を割るときは、平らな面に打ちつけてひびをいれます。 角で割ってしまうと、細かい殻が卵の中に入ってしまうことがあります。 卵の溶き方のコツ 焼き方 1 卵を溶く ボウルに卵を割り入れて菜箸でしっかり溶きほぐす。 砂糖、塩を加えてよく混ぜる。 「卵は泡立てないよう、卵白を切るようにほぐします」（吉田先生）。 2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける フライパンに油を入れて中火にかけたら、フライパンを大きく動かして油をなじませる。 「油は少し多めに使用するようにしましょう」（吉田先生）。 3 よく熱したフライパンに1の卵液を一気に加える フライパンをよく熱したら、卵液の全量を流し入れる。 |pbf| ebj| xpq| odt| zzq| fze| its| igo| tzn| nuf| xpv| vcn| ykl| wap| wos| pqb| znp| wio| zwf| ctm| ltc| vsa| trq| rlo| aoh| qpf| vhm| zzs| lhu| hzv| nnv| ojl| xla| tsm| cpx| qzk| gla| rct| vlo| kbj| ffs| mne| kit| tqq| eji| kyq| wtl| slt| uyz| zuq|