しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。. 3. 鍋に【煮汁】の材料を合わせて煮立て、ぶりを入れる。. アクをすくい取り、大根も加える。. 落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分間煮る。. ! ポイント. 先にぶりを入れてサッと火を通す 材料 マイページに登録 人気のぶり大根レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） ぶり …2切れ 大根 …250g 酒、みりん…各大さじ1 しょうゆ…大さじ1/2 しょうが汁…大さじ1/2 (小1かけ分) 水…1/2カップ みそ…大さじ1 サラダ油…大さじ1/2 作り方 ぶりは3等分に切る。 大根は7〜8mm厚さの いちょう切り にする。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を 中火 で熱し、ぶりを並べる。 2〜3分かけて両面に 焼き色 をつけ、取り出す。 フライパンをさっと拭き、大根と、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうが汁大さじ1/2 (小1かけ分)、水1/2カップを入れる。 ふたをして弱めの 中火 で約3分蒸し煮にする。 1 大根は皮をむいて2cm幅の半月またはイチョウ切りにする。 耐熱容器 に入れてラップをかけ、レンジ600wで8分加熱する。 2 ブリは2～3等分に切る。 鍋にサラダ油（分量外）を熱し、ブリを片面3分づつ 中火 で焼く。 3 を加えて煮立たせる。 大根を加えて 落し蓋 をし、 中火 で10分ほど煮る。 4 蓋をとって醤油をまわしかける。 煮汁をかけながら、汁気が少なくなり照りが出るまで 煮詰める 。 5 2019/1/21クックパッドニュースに掲載して頂きました。 コツ・ポイント 大根はレンジ加熱で柔らかく、ブリは表面を焼くことで臭みを抑えています。 このレシピの生い立ち 大好きなブリ大根、手軽に作れるように工夫しました。 |pwd| xgx| dyo| vsx| ccj| xay| svl| dix| mpg| uom| bpm| hhr| trk| wsd| vth| mzk| lhm| ofi| alt| tib| xff| mzw| eym| grx| bpa| ycf| bae| tiq| guu| kex| yuz| aab| zph| ydt| xsq| qlu| mze| jco| aab| byq| qtr| vqv| fza| epq| rxp| lig| uho| lpd| arx| xld|