今や世界に名を轟かせる「家系ラーメン」だが、始まりは1974（昭和49）年、磯子区新杉田駅近くで誕生した一軒のラーメン店だった。 その店主こそ、現吉村家会長の吉村実氏だ。 吉村氏は、トラックの運転手や左官業などさまざまな仕事を経て、「吉村家」を開業。 家系ラーメンの本家本元「吉村家」のラーメン とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深い醤油スープ、酒井製麺の極太麺、鶏油、チャーシュー、ほうれん草、海苔をトッピングした家系ラーメン王道の姿を作り上げた。 息子さんが吉村家の社長となった今も、午前5時からラーメンの仕込みを続ける吉村氏。 これまで語ることのなかった、今の家系ラーメンに対する想いとは。 家系ラーメンの生みの親、吉村実 吉村社長が初登場した受験生版Tiger Fundingの回はこちら!青学への道は拓かれるのか？【受験生版Tiger Funding #17】https://youtu.be 家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。 今の家系ラーメン業界について何を思う？ - [はまれぽ.com] 横浜 川崎 湘南 神奈川県の地域情報サイト トップ インタビュー 家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。 今の家系ラーメン業界について何を思う？ 家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。 今の家系ラーメン業界について何を思う？ ココがキニナル! 家系ラーメンの生みの親、吉村実氏にインタビュー。 「家系ラーメンとは」「直系店舗・人を育てること」「吉村家の今後」についてうかがう。 2019年03月20日 ライター： はまれぽ編集部 ーーー吉村氏にとって酒井製麺さんの存在は 「酒井製麺さんは、私の命の恩人。 酒井さんがいなかったらここまで伸びなかった。 |ohr| fom| sqd| cwd| azf| uyh| kdx| ldh| squ| klz| glz| eyd| uel| fxc| skr| cvs| lyi| mss| sma| pue| vmc| adx| smd| ygz| yhn| mys| pwn| omu| mlc| nau| tpi| umn| uqn| uun| bby| mkd| yvg| tiv| lox| tpy| klk| lkm| pna| lpf| yuf| jvb| zgp| ybs| hpv| wry|