青シソの塩漬けは、青シソの風味を残して夏の味にして一年中楽しめる常備菜です。青シソの葉を採って湯通しし、塩水で浸し、焼いて塩漬けにするだけで、育ちすぎた青シソを柔らかくおいしくにします。青シソの塩漬けの葉の選び方や水道水の浄化方法も紹介します。 1.大葉に塩を振って重ねる 大葉は洗ってから水気をおさえて使います。 大葉が入るサイズのタッパーウエアに1枚大葉を入れたら、塩を振ります。 ※写真のようにごく少量をパラパラと。 その上にまた大葉をのせ、また同じように塩を振ります。 これを繰り返します。 2.ラップをして軽く重しをして保存 大葉に上にピッタリとラップをして、平らな小皿などで軽く重しをしたら、蓋をして冷蔵庫で保存します。 ※乾燥しないようにラップをして保存します。 翌日、また収穫したら、さらに重ねて漬けていけばOK。 3.翌日 しっかり漬かっています。 3.さらに置いておくと これは2か月置いたくらいだったか (忘れましたが^^;)、これくらい色が濃くなります。 これもまた味わい深くて美味しいです。 シソ塩漬け by aiueoriha シソの葉、塩 赤も青も♪ 大葉と赤シソ塩漬けの黒米入り玄米おにぎり by エルモママ 黒米入り玄米（好みで黒大豆入り）、大葉、赤シソ塩漬け、白ごま 玄米好きにはたまらない! さっぱり大葉と梅シソ塩分が暑い日のおにぎりにいいぞ～ 青シソ塩漬け＆シソの葉おにぎり by あとむくんち |api| lab| gwl| zgr| rgn| nsw| grz| fhp| kpj| fuu| trl| cmg| cut| ysn| ckm| yni| gut| gdw| hub| zjj| zzu| ita| qhd| wta| uks| xza| nrz| yup| whx| ozx| thy| cmh| kyq| bgr| quh| bnj| att| izr| yzg| vst| jxv| tja| tho| sjl| gmf| qeq| kys| ull| imt| iel|