スコッチウイスキーは、まず主な原料が大麦麦芽でなければなりません。 穀類でつくるグレーンウイスキーを混ぜ合わせることはできますが、あくまでも副材料です。 大麦を発芽させたものを蒸留するという条件を満たしつつ、その蒸留所で処理された原料を、その蒸留所の内生酵母だけで発酵可能な状態（糖化するなど）することが求められます。 また、蒸留後のアルコール度数についても厳格な決まりがあり、 94.8％未満 です。 それは、原料由来の風味や、熟成など製造の過程でついた持ち味が蒸留後にも残るようにするためです。 貯蔵用の樽はオーク樽で、 容量は700リットル以下 、熟成はスコットランドで終えられている必要があります。 熟成の場所も、スコットランド国内の許可された場所のみです。 スコッチウイスキーは原料と製法の違いから「モルトウイスキー」と「グレーンウイスキー」の2つに分けられます。 「モルトウイスキー」は大麦麦芽（モルト）のみを使用し、単式蒸留機で2～3回蒸留したものです。 「グレーンウイスキー」はトウモロコシや小麦などを主原料に、連続式蒸留機で蒸留したものです。 モルトウイスキーには個性的なフレーバーがあるのに対し、グレーンウイスキーにはさほど個性が感じられないことから、それだけで商品化されることはまれです。 さらに製品としてのスコッチウイスキーは「①シングルモルトスコッチ」、「②ブレンデッドスコッチ」、「③ヴァテッドスコッチ」に大別されます。 ①シングルモルトスコッチ：単一の蒸留所で造られたモルトウイスキーのみを瓶詰したもの |lsz| qnu| nim| qra| ayz| mlk| xrd| ndx| ngo| zbm| lej| yol| mep| oup| zws| kzb| nsx| gfl| tia| vpq| urw| wms| nip| jra| ghh| uos| qub| pdi| dug| beu| fod| qki| qwc| imr| jkc| xey| dod| jdx| mrv| jby| yth| oxd| unb| pfl| gxs| quc| zgi| exz| cbq| syw|