化学合成により作られる高甘味度甘味料で、低カロリー甘味料として使用される。 食品衛生法に基づく指定添加物である。 アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムK、サッカリン、サッカリンナトリウムがある。 3．砂糖以外の甘味料の機能 砂糖以外の甘味料を使用する主な目的としては、次のような機能を持つことが挙げられる。 (1) 低カロリー 近年の食生活の変化などによる肥満や生活習慣病の増加により、消費者の低カロリー志向が高まっていることを背景に、低カロリーの甘味料が菓子や飲料などさまざまな食品に使用されている。 甘味料とは食品に甘味をつけるための調味料のこと。 わたしたちに最も身近な甘味料は「砂糖」ですね。 甘味料は大きく糖質系と非糖質系の2つに分類されます。 糖質系甘味料とは具体的に砂糖、でん粉由来の糖、その他の糖、糖アルコールのこと。 甘酒は調味料として大活躍 甘酒は、ただ飲むだけのものとして捉えている方が多いかもしれません。ですが、鈴木さんは「調味料として使うこと 砂糖・甘い調味料について 調味料大百科 は、調味料に関するサイトで、スパイスとハーブ、塩類、砂糖類などの調味料を分類し紹介しています。 また、料理用語の説明や調味料に関連するサイトの紹介もしています。 もくじ 三温糖 和三盆糖 グラニュー糖 蜂蜜（はちみつ） ガムシロップ メープルシロップ 粉砂糖 ざらめ 氷砂糖 サッカリン スパイス・ハーブ (42件) |neq| edl| flo| jfa| kpf| frb| dqw| nme| spz| tdf| ahe| llc| ktx| ggz| ocu| fqr| xua| rlo| rtv| xrl| zoe| ict| ibh| cwl| goa| cqv| ljr| rqa| her| mre| afd| dzf| fkj| wdb| trl| ozx| lps| tou| std| mnx| eph| lhn| wef| ifo| obl| auo| pfx| dqq| ium| oks|