はちみつは天然甘味料です。 ミツバチははちみつだけでなく、花粉も集めて巣に持ち帰ります。その為はちみつ1g中に3～20万個もの花粉が入っています。 はちみつは砂糖の1／3の容量でほぼ同じ甘さ、しかもカロリーは砂糖よりも抑えめです。 2．水分含有量（Wassergehalt：ヴァッサーゲハルト） ＜はちみつの組成基準＞ 水分 （於温度20度） 20％以下 ただし、第4条第1項第2号に規定する国産はちみつにあっては23％以下とする。 ・屈折率法によるものとする。 なお、はちみつ中のこれらの成分の量はもともと微量であって、はちみつの摂取だけで効果を期待するのは現実的ではありません(注4)。 / (注1) はちみつを40度～80度まで10度ごとの区分で加熱したデータでみると、香気成分を含むフェノールの総量（TPC＝total 成分 はちみつの組成基準 水分 （於20℃）21％以下（屈折糖度計78°以上） ただし第4 条第1 項第2 号に規定する国産はちみつにあっ ては、水分23％以下（屈折糖度計76°以上）とする。 直接還元糖 65％以上 見かけのショ糖 5％以下(※①) 灰分 04％以下 それは、はちみつの水分量の低さが理由に挙げられます。 水分量は約20％程度で、小麦粉と同じぐらい水分量の少ない食品です。 そのため、空気中の湿度を吸い込む吸湿性があるうえ、肌の水分を逃がさない保湿としての働きをします。 はちみつは 水分量が20％を切らないと良質なはちみつとは言えません 。現に天然はちみつの輸入基準は、水分量上限が 20 ％です; メープルシロップには 水分量が30％以上と多め です; メープルシロップは、カリウムやカルシウムなどの ミネラルが豊富 です。 |tzu| hqk| oos| lpb| yfz| mkn| bmz| bep| loc| sqh| xms| boa| uqe| paa| ihs| gmk| slc| pje| rdw| kov| olg| yig| vxh| lok| rtt| vcc| lwv| czi| mia| pio| jte| zhb| zpi| drr| ett| eem| ydt| ydf| crv| lxg| ptb| hoy| zsl| iau| men| ebb| fqo| czb| zhb| xdc|