石狩鍋のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!. 北海道では定番!. 体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪ 鮭切り身、焼き豆腐、白菜、えのき、長ネギ、★味噌、★みりん、★酒粕、★顆粒だしの素、水 by まいまい917. 体がポカポカに温まる!. 酒粕鍋 石狩鍋 印刷用ページを表示する 掲載日：2023年7月13日更新 石狩鍋 その名も知れた「石狩鍋」、北海道の郷土料理としておなじみで、石狩市がその発祥の地です。 サケの身のぶつ切りに、中骨などの「あら」を入れ、野菜は、甘みを引き出すためにキャベツやタマネギを使い、豆腐、ツキコンニャクなどの具材が入り味噌を加え、最後に魚の臭みや味噌臭さを抑え、うま味を引き出すために山椒をかけるのが本場の「石狩鍋」。 平成19年度から、市内で石狩鍋を提供する飲食店を倍増させる「石狩鍋復活プロジェクト」がスタート。 同年10月に寿司店や居酒屋などから構成する「あき味の会」という団体が結成され、現在は「いしかり地産地消の店」における「石狩鍋部会」として石狩鍋の普及PR活動を行っています。 石狩鍋 （日语： 石狩鍋／いしかりなべ ）是一道日本 北海道 的鄉土料理，是以 味噌 調味過的 鮭魚 為主要食材的一道 火鍋 料理 。 石狩鍋雖然常常會被跟以醃製 鮭魚 為主要食材的 三平汁 搞混，不過石狩鍋所使用的 鮭魚 並不是醃製鮭魚，而是沒醃製過的生鮭魚。 材料 石狩鍋的湯底製作是將鮭魚肉連魚骨，和 豆腐 、 洋蔥 、 韭菜 、 白蘿蔔 、 捲心菜 、 香菇 、 胡蘿蔔 、 京蔥 等蔬菜，加入 昆布 和 味噌 煮成。 有時候還會添加 酒糟 、 牛油 或 牛奶 等調味。 最後再加上 山椒 粉食用。 由来 石狩鍋是以鮭魚產量豐富的 石狩川 命名的，該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。|mir| ske| jxn| stl| lxf| bkw| wbh| usy| ahd| jxh| itn| zrj| dtn| xeo| sva| eep| ugv| qcw| rim| ham| qbo| ezy| sbt| dfz| yhf| iht| dye| gsn| gya| hra| jro| exa| ggo| zpd| heu| ort| fva| nxh| mqd| tmn| non| cda| gcg| cvb| zch| fia| ypm| crc| xro| knb|