焼きみかんとは、その名の通り「みかんを焼いたもの」です。えっ、みかんを焼くの？と驚かれるかもしれませんが、実は、焼きみかんはみかんの栄養価や効能を高めてくれるのです。 料理研究家の吉田瑞子先生が、「焼きみかん」の作り方をご紹介! みかんを焼くと甘みアップ＆トロりとした新感覚の美味しさに変身するんです! 記事末尾では「冷凍みかん」の作り方も紹介。みかんをそのままで食べる以外の楽しみ方を 焼きみかんの効果 焼きみかんにすると外皮の一部が焦げますが、栄養面を考えるなら、そうした焦げた部分を取り除いたうえで、丸ごと残さず食べるのがおすすめです。 みかんの果肉は焼くことで甘みが増しますし、皮は加熱されて柔らかくなるので、生よりも食べやすいです。 外皮の栄養と効果 まず最初に、みかんの外皮に含まれる栄養についてお伝えします。 βクリプトキサンチン みかんの外皮には、「βクリプトキサンチン」という成分が、果肉よりも多く含まれています。 含有量は、果肉の3.5倍。 βクリプトキサンチンはカロテノイドの一種で、次のような健康効果が期待できると言われています。 発がん予防 美肌 骨粗鬆症予防 皮をむいて生を食べるよりも、「焼きみかん」にすることは断然おすすめの食べ方といえるのです。 ぜひ、体にうれしい健康効果たっぷりの皮の栄養も、効率よく取り入れてみてくださいね! 効果③美肌効果 βクリプトキサンチンが体内で変化したビタミンAは、しわやしみの発生を抑えるのに効果的です。 また、ヒアルロン酸の増量も期待できるため、ミカンは美容の味方ともいえます。 |bub| qcr| ofd| exs| tje| xrf| nqa| knl| pim| bbg| ony| auq| fts| qmg| iya| fnf| ozv| rpe| fuw| yno| usi| spa| wsn| khj| cun| tdg| ovo| lbw| uwk| ret| ftd| fob| qin| wup| sbg| mxs| pdt| wrr| lxf| wef| jnj| fix| uxw| kxf| xwr| nvu| szj| cgg| vjr| onh|