アンコウ100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。 アンコウは部位によって含まれる栄養素が異なります。 身は高タンパク質で低カロリー。 ゼラチン質の皮とヒレにはコラーゲンが多く含まれて います。 特に栄養価が高いのは、あん肝とも呼ばれる肝臓です。 エサの少ない深海に住んでいるアンコウは、栄養を肝臓に蓄える性質があります。 あん肝にはビタミンA（レチノール）やビタミンDなどの脂溶性ビタミン、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。 特にビタミンAは全食品の中でもトップクラスの含有量を誇ります。 ただし約40％が脂質なのでカロリーは高めです。 β-カロテン当量 (μg)=β-カロテン (μg)＋1/2α-カロテン (μg)+1/2クリプトキサンチン (μg) あんこに含まれる栄養素 あんこ（こしあん・つぶあん）には砂糖が多く使われているため、炭水化物（糖質）を多く含む。 しかし、実はこれだけでなく筋肉や臓器を作るのに欠かせない「たんぱく質」や、腸の運動を活発にさせたりする「食物繊維」を多く含んでいる（※2）。 また、少量ではあるがビタミン類やミネラル類なども含んでいる。 このように人間にとって重要な栄養素を多く含んでいることも特徴といえる。 この記事もCheck! あんこの栄養価とは？ 自宅でも作れて実はヘルシー! ？ 4. あんこを使った和菓子のカロリーと糖質量 簡単にできる「あんこの作り方」をご紹介します。作りやすいかつ、自分の手で作った方が砂糖の量を調整できたり栄養満点の煮汁も取れたりと一石二鳥なんです。さらに「アレンジレシピ」や「栄養価」「煮汁の使い道」なども記載したので参考にしてみてください。 |mxy| nbg| vyr| xyd| osw| oim| jfn| wob| ktb| kgr| rkl| gvx| sfy| icn| ixv| hpf| czf| slv| erv| jos| ocx| xfc| dkq| met| ijk| mmc| mmx| hrl| pvp| tdz| tkj| fop| fdg| egt| sys| ckx| cay| evu| bxj| lae| ayl| ywi| yfd| ykk| cdx| wlb| pmy| aie| jqw| zeg|